Умствено представяне и диета Защо захарта не подобрява вниманието ни; Моята диета накуцва
От години е лесно да чуете частично верни фрази като „трябва да вземете глюкоза, за да работи мозъкът ви“ или „вземете сладкиши преди изпит, за да бъдете по-внимателни“. В днешния пост ще видим колко верни са тези твърдения. Сред факторите, които влияят на нашите когнитивни способности, може би един от най-известните е приемът на глюкоза и въглехидрати като цяло.
И до днес можем да кажем това хората с по-добър глюкозен толеранс имат по-добри резултати в паметта си и реагират по-добре на приема на източници на въглехидрати, Следователно това е много важно за хора с диабет или възрастни хора, тъй като при тези условия се развива инсулинова резистентност, която не позволява да се толерира и кръвната глюкоза (гликемия).
Следователно храненето е обект на изследване в тази връзка, показвайки например, че липсата на закуска води до негативни ефекти върху паметта и че е свързано с нивото на глюкозата в кръвта.
Схема за регулиране на гликемията [Снимка: Национален технологичен университет (Буенос Айрес)]
В допълнение към влиянието на глюкозата поради добре известната й функция като енергийно гориво за мозъка, ефектът на водата, особено нейната липса, е широко известен. Затова трябва да го вземем предвид дехидратацията е важен рисков фактор за намаляване на когнитивните способности . Целият този набор от хранителни фактори, които влияят върху концентрацията, паметта, вниманието ... стават особено важни, когато говорим за нашата работа, проучвания или резултатите от спортни състезания или турнири, и разбира се на изпитите. Между другото, можете да си спомните колко малко женшен, фосфор или пчелно млечице са били използвани за тази цел.
По-конкретно, призовавам вниманието към случая с най-малката къща, тъй като както беше показано в някои презентации на Международния конгрес по хранене в Гранада:
„Семействата възприемат диетата като фактор с малко влияние върху умствената дейност, по-малко от учителите“ Б. Игън
Ролята на закуската в умственото представяне
От значение е не само фактът, че закусвате, но и какви макронутриенти се ядат на закуска оттогава скоростта, с която захарта достига кръвта, не е еднаква ако въглехидратите се приемат самостоятелно или ако се приемат с протеини и мазнини. Този втори вариант с пълноценна закуска улеснява по-бавното отделяне на въглехидрати в кръвта, като по този начин се избягват внезапни гликемични пикове в тялото ни, които биха навредили на вниманието и паметта ни.
Можете да намерите повече информация за ролята на приема и защо тези пикове се появяват в публикацията „Защо 5-те хранения на ден: апетит, кръвна глюкоза и липемия“
Това също несъмнено е друг аргумент, който дискредитира диссоциираните диети, тъй като няма смисъл в това отношение да се отделят макронутриентите от същия прием.
Значението на дела на закуската доведе до проучвания като това, където 8 различни вида закуски бяха сравнени с различни пропорции на хранителни вещества, така че всеки от тях имаше различна скорост на усвояване на глюкозата (гликемичен индекс). След като измериха нивото на глюкозата на тези хора, като им дадоха закуска, те бяха подложени на различни когнитивни тестове и по този начин виждат връзката: "Закуска-гликемичен индекс-когнитивни резултати"
Резултатите от проучването са смесени, но може да се заключи, че индивидуалният глюкозен толеранс (т.е. как индивидът реагира на него) е от съществено значение. Хората с по-ниска кръвна глюкоза (т.е. които са успели да я „отстранят“ от кръвта и са я пренесли в тъканите и мозъка) са имали по-добри резултати в паметта; тези резултати обаче са различни в случай на внимание и отговор, когато хората с по-високи нива на глюкоза в кръвта реагират по-бързо на тестове.
Това ни води до цялостното заключение, че закуската трябва да бъде прием с трите вида макронутриенти (за забавяне на отделянето в кръвта) и че те не трябва да бъдат прекалено обилни. Особено се опитва да избягва високи гликемични индекси при хора с нисък глюкозен толеранс.