Удоволствието от яденето и преяждането Гастрономия; Вкл
Интересно проучване, разработено от изследователи от Неаполския университет (Италия), заключава, че удоволствието от яденето, или това, което е същото, яденето за удоволствие може да стимулира зоните за възнаграждение на мозъка и следователно да доведе до Яжте прекомерно, нещо, което не би било точно за задоволяване на глада.
Може да се каже, че това е глад, причинен по-скоро от желание за удоволствие, отколкото от притежание трябва да се яде, Това кара веществата да се отделят в тялото ни, като напр грелин хормон, елемент, който се синтезира в стомаха и чието ниво се увеличава преди хранене и намалява след хранене. Този хормон участва в регулирането на телесното тегло и приема на храна, той също се намесва в други процеси, които няма да назовем, защото те не са от значение. Освен това се стимулира производството на арахидонилглицерол, друго вещество, участващо в регулирането на приема на храна, действа върху хипоталамусните центрове на централната нервна система, те са региони, в които се намесват различни химични вещества, отговорни за някои от емоциите, които изпитваме. Арахидонилглицеролът може да ви накара да продължите да ядете, въпреки че вече сме сити, което би представлявало прекомерно хранене, бихме могли да кажем, че това би било грях на лакомия.
Изследователите посочват, че този механизъм може да обясни значителното увеличение на процента на наднормено тегло и затлъстяване. Един от изследователите, отговорен за работата, описва процеса като хедонистичен глад, знаейки, че хедонизмът се основава на стремеж към удоволствие, определението изглежда съгласувано. Както казахме, желанието е яжте за удоволствие, наслаждавайки се на вкусовете, които храната предлага и забравяйки реалните нужди на тялото. Примери, цитирани от експерти, след добро хранене, винаги казваме, че спестяваме ъгъл за вкусен десерт, в действителност няма такъв ъгъл, но центровете за награди действат така, че да консумираме, например, парче шоколадова торта.