Учени и диетолози подкрепят ползите от храста за здравето
Според експерти той регулира кръвното налягане, важен е за функционирането на опорно-двигателния апарат и централната нервна система и предотвратява съдовите заболявания.
Научни доклади и специалисти по хранене подкрепят ползите от храстовото месо за здравето. По този начин, докато проучванията разкриват тези здравословни състояния, диетолозите все по-често препоръчват консумацията на този продукт във вашите запитвания.
В случая с диетолозите, последният пример е този на д-р Кончита Видалес, специалист по хранене и ръководител на Службата за хранене в Asisa Care, която одобри хранителните стойности и ползите за здравето на месото от дивеч. По този начин д-р Видалес обясни, че този продукт трябва редовно да се включва в балансирана диета, тъй като поради своите характеристики той е препоръчителен продукт както по отношение на здравето, така и по отношение на хранително качество.
Това беше обяснено в програмата "Estando Contigo" от Castilla-La Mancha Media в интервенция с управителя на Междупрофесионалната асоциация на месото от дивеч (ASICCAZA) Хайме Хуртадо. Asisa Care, ръководител на хранителната служба, подчерта, че това е месо с висок прием на протеини и с високи нива на желязо и селен в допълнение към витамини от група В и незаменими аминокиселини, към което добавя a нискокалоричен прием.
В този смисъл той припомни, че селенът предотвратява съдови заболявания, така че за тези, които страдат от проблеми с хипертония и висок холестерол, както и за тези, които се нуждаят от специална хидратация, се препоръчва да консумират месо от дивеч и в този случай, особено яребица.
По отношение на елените той посочи, че месото му е много нискокалорично и с много малко мазнини. По този начин целият дивеч като цяло и особено елените са много богати на витамини от група В (В3, В6 и В12), "които са важни за функционирането на органи като опорно-двигателния апарат и централната нервна система".
Друг забележителен аспект е наличието на магнезий, „присъстващ във цялото месо от дивеч, който е от съществено значение за ставите, а също и за централната нервна система и сърдечно-съдовата система, тъй като регулира кръвното налягане“.
Поради всички тези причини, обясни д-р Кончита Видалес, обичайно е да се препоръчва консумацията на месо от дивеч на пациенти, които идват на консултация, както на пациенти от общ характер, така и на тези от по-специфични сектори като деца, спортисти и хора с проблеми с наднорменото тегло. Към това се добавя, че това е продукт с голяма хранителна стойност и високо гастрономично ниво. Дива свиня, елени и яребици са едни от най-консумираните видове.