5 рецепти за тесто без дрожди във вода, мляко, кефир и заквасена сметана

1. Млечно тесто без дрожди

От този тест е добре да готвите пържени сладкиши. Те са меки, буйни и много ароматни.

Съставките

200 мл мляко;
1 яйце;
1 чаена лъжичка сол;
200 г масло;
500 г първокласно брашно.

Подготовка

Загрейте млякото до 40 ° C. Разбийте яйцето с бъркалка и го смесете с мляко, сол. Извадете маслото от хладилника и докато е твърдо, настържете на плитка ренде. Комбинирайте маслените стърготини със сместа от яйца и мляко.

Пресейте брашното и го подайте в детайла на три етапа. След като добавите всяка трета от брашното, разбъркайте добре всичко. Това ще предотврати образуването на бучки.

Замесете тестото, увийте го плътно с хранителен филм и го поставете в хладилника за 30 минути.

2. Тесто без дрожди във вода и яйца

Класическата версия на тесто без пръчки е идеална за готвене на печени и пържени торти, пици и други деликатеси.

Съставките

500 г първокласно брашно;
сол на вкус;
2 яйца;
200 мл топла вода;
2 супени лъжици растително масло;
1 супена лъжица захар, ако планирате да правите сладки сладкиши.

Подготовка

Пресейте брашното в дълбока купа или директно на масата. Оформете брашно от брашното, направете малък жлеб в центъра. Изсипете солта там, разбийте яйцата, налейте водата, добавете маслото и ако е необходимо, захарта.

Разбъркайте добре. Покрийте тестото с кърпа и го оставете да почине 20 минути на стайна температура. След това извадете тестото и замесете на маса на прах с брашно.

3. Тесто без дрожди на кефир

Кефирната маса се приготвя много бързо и може да се използва веднага след смесването. Не е необходимо да ходи в хладилника или на масата. Смесени - и веднага в случая!

Съставките

1 яйце;
400 мл кисело мляко;
500 г първокласно брашно;
3 супени лъжици растително масло;
1 чаена лъжичка сол;
1 чаена лъжичка сода;
няколко капки оцет (за успокояване на безалкохолни напитки).

Колкото по-високо е съдържанието на мазнини в кефира, толкова по-питателно и плътно ще бъде приготвено.

Подготовка

Разбийте разбитото яйце с кисело мляко в дълбока купа. Добавете 3 супени лъжици брашно, разбъркайте. Налейте растително масло, сол. В една супена лъжица загасете содата с оцет и изсипете съскащата смес в тестото. Въведете останалото брашно.