Турска баклава
Един от най-известните турски десерти е баклавата. Докато този сладък сладкиш на основата на тесто се прави в много страни по света, реших да направя турската версия на баклава с шам фъстък и орехи. Перфектен подарък за всеки повод!
Дълго време не виждам, момчета. Не мога да повярвам, че не съм писал публикация в блог от 2 месеца! Това е лудост Супер зает напоследък. Съпругата ми е бременна с второто ни бебе, така че прекарвам цялото си свободно време извън работа или по поръчки, или със сина ни, за да улесня малко живота й.
Наистина щастлив, защото ново бебе винаги е вълнуващо!
Тази седмица успях да намеря свободна минута и накрая да сготвя нещо за блога. Турска баклава!
Откакто опитах турска закуска по-рано тази година, се влюбих в кухнята на тази страна. Няколко пъти посетихме турски ресторант и също експериментирах с турски ястия в кухнята.
Най-добрият начин да изследвате нова кухня е да започнете с най-популярните ястия, нали? Е, Баклава е една от тях. Всъщност пробвах няколко пъти тук и там, но това беше първият път, когато го направих от нулата.
Какво е баклава?
Баклавата е деликатен десерт от Близкия Изток, който обикновено се прави с орехи, бадеми или шам фъстък и се подслажда със сироп, който се залива отгоре. Ореховата смес се пече на пластове бутер тесто и след като се охлади, сиропът се разпределя върху тестото. Пече се на вкусна сладка сладка, която се топи в устата и се сервира гореща.
Баклава има страхотна история, за която много хора може да не знаят. Повечето хора в САЩ просто предполагат, че това е гръцки сладкиш, но има по-подробна история от това.
Баклава е намерена около 8 век пр. Н. Е. И се смята, че е от асирийски произход. Произходът се губи през годините, тъй като рецептата се разпространява в Близкия изток, Турция и Армения и в крайна сметка в Гърция. Много страни твърдят, че рецептата е тяхна собствена и всички имат малко по-различни съставки.
Турската версия прави се с шам фъстък и орехи. Сиропът се състои от обикновена захар, лимон и вода.
Иранската версия прави се с бадеми и пресен кардамон. Сиропът е захар, вода и розова вода.
Гръцката версия обикновено се прави с орехи и бадеми. Сиропът се прави със захар, мед, лимонов сок, вода, канела, карамфил и ванилия.
Всичко зависи от кой регион се готви. Известно е обаче, че сладкишите се считат за сладки за най-богатите семейства и се сервират по специални поводи или празници. Няма значение къде е възникнал, най-важното е, че можем да му се насладим днес.