Търсенето на храна и качеството на диетата в Арагон.

Търсенето на храна и качеството на диетата в Арагон

• Автори:Ана Мария Ангуло Гарихо, Хосе Мария Гил Ройг
• Местоположение:Арагонска икономика, ISSN 1576-7736, Nº. 9, 1999, стр. 51-67
• Идиом: Испански
• Връзки
  • Примерен пълен текст
• Обобщение

  • В настоящата работа се анализира търсенето на храна в Арагон. В допълнение към често използваните икономически детерминанти (доход и цени), социодемографските фактори и факторите за качество на храненето се разглеждат като основни фактори, определящи решението на потребителя. Арагонската диета се сравнява с тази на останалите автономни общности, като се оценява значително по-висока консумация на овче месо и масла и мазнини. От гледна точка на качеството на диетата, тя е в дисбаланс в полза на поглъщането на липиди и в ущърб на въглехидратите. В региона, в провинциалните столици консумацията на риба, плодове и зеленчуци е по-висока от тази, която съществува в селските райони. И накрая, трябва да се спомене, че в домакинствата с по-младо население консумацията на месо и млечни продукти е по-висока

    ---