Търсене
EFE • 2 април 2017 г. - 03:00 ч
Всички знаят революцията, която в света на плодовете доведе до включването на американските плодове в европейската диета; но може би най-важният принос на плодове в обмена между Стария свят и Новия свят дойде от Европа: цитрусови плодове и по-специално портокали.
Днес те се радват на световна известност, заедно с испански и израелски портокали, тези от Флорида и преди всичко Калифорния; Но в Америка нямаше портокали, когато испанците пристигнаха.
Цитрусовите плодове бяха едно от първите неща, донесени на Новия континент от кастилците. Връзката между скорбут, който по това време унищожава екипажите, витамин С и цитрусови плодове все още не е установена, но наблюдението, че включването на пресни плодове и зеленчуци в диетата на кораба значително намалява вече извършените случаи.
За много автори митичните златни ябълки от градината на Хесперидите, за които говорят гръцката и римската митология, не бяха нищо повече от портокали; но не е ясно, че гърци или римляни са ги опознали, поради което вероятно са ги митологизирали.
Повечето цитрусови плодове и със сигурност портокали произхождат от Китай, където вече се говори за тях две хиляди години преди Христа. Пристигането им в Европа изглежда като копие на толкова много други: арабите са тези, които ги запознават със Сицилия и Испания. Кръстоносците също са внасяли портокалови дървета при експедициите си в Палестина.
Тези първи портокали обаче нямаха много общо със сладките плодове, които консумираме днес. Това беше видът Citrus aurantia, горчиви портокали, с дебела кожа, много семена и малко сок, кисело. Както казваме, той беше аклиматизиран в Европа по посочените пътища по времето на кръстоносните походи.