Трохата е най-угоеното от хляба, правилно или грешно

СПОДЕЛЯМ:

най-угоеното

Един от най-утвърдените фалшиви митове за храната е този, който гарантира, че хлябът е трохата, която ви прави по-дебели.

„Хлябът има две много различни части, когато се пече. Вътрешният слой, наречен трохичка, е най-хидратиран, а кората е външната част на хляба и дехидратирана, представляваща източник на енергия. Вярата, че трохата се угоява е погрешна. Трохата, за разлика от кората, съдържа повече вода (почти 45%) и следователно има по-малко калории от кората. Когато хлябът е приготвен, няма различна рецепта за приготвяне на трохи и друга рецепта за приготвяне на коричка ”, обяснява д-р Гленда Баутиста, магистър по диететика и хранене и специалист по вътрешни болести в болница Perpetuo Socorro.