Тритикале Какво е това, характеристики, употреба, предимства, произход, видове, изисквания
След кръстосване на пшеница и ръж се получава зърнена култура, която е известна като тритикале, но научно наречен X Triticosecale Wittmack. Името му идва от съвкупността от термини, използвани за разграничаване на сортовете, които са го породили. Това са тритикум пшеница и сушена ръж. Благодарение на качеството си, той се превърна в много важна храна, с употреба, равна на или по-голяма от тази на пшеницата.
Добивът и хранителната му стойност са други негови качества, поради което сеитбата му се прилага успешно в страни с бедни земи, където недостигът на храна е сериозен проблем.
ПРОИЗХОД от тритикале
Тритикале е направено изкуствено в края на 19 век, след кръстосване на пшеница и ръж. Специалистите се стремяха да обединят качеството на протеините, аминокиселините и производителността на пшеницата със силата на ръжта, която устоява на суша, ниски температури и ограничителни почви. Смята се, че за първи път е култивиран в Швеция и Шотландия.
Днес е свършена работа, която показва това нивото на настаняване на тритикале може да бъде по-високо от това на някои пшенични култури. За да се постигне това свойство, пшеницата triticumaestivum L. или хлебната пшеница, или пшеницата triticumturgidum L. или твърдата пшеница, се използват като женски и като мъжки носител на полен от ръж. И двата вида съдържат глутен, така че крайният продукт не е подходящ за лица, които развиват смущения поради консумацията му.
Тритикале е известно, че не се използва изключително за храна. Поради своите свойства се използва в различни дейности на човека. Например, Използва се при паша, силаж, като фураж и като храна за животните. Също така, при различни действия, касаещи производството или промишлеността, като производството на биоетанол или етилов алкохол.
С оглед на недостига на храна, особено зърнени храни, и високата цена на други годни за консумация продукти, тритикале се очертава като чудесна хранителна опция, заедно с пшеница и ръж. Те трябва да се използват от мъжете в ежедневната им диета поради многобройните им качества.
Неговите научни особености го поставят на специално място в групата на зърнените култури. Той е с ниско съдържание на мазнини, осигурява лизин (необходим за растежа) и други незаменими аминокиселини, което го прави препоръчителна зърнена култура за човека и животните.