Трикът, за да предотвратите появата на газове от бобовите растения

Рафинозата, въглехидрат, открита в леща, нахут или боб, е отговорна за тези храни, причиняващи газове.

Бобовите растения, от леща до нахут, през боб или боб, са здравословни храни, които трябва да присъстват в нашето ежедневие. Хранителните ползи, свързани с тези семена, са многобройни. Консумацията му е свързана с намаляване на сърдечно-съдовия риск, с контрол на холестерола, профилактика на диабет и с по-добро здраве като цяло. Всички обаче знаят, че консумацията на бобови растения носи със себе си малък проблем: газове.

Свързани новини

Най-често се случва, че след съответното ястие, приготвено до горната част на нахута, или след празника на боб в дежурното бурито, изпитваме усещане за подуване на корема. Отговорната страна, освен количеството изядена храна и процеса, който протича в тялото ни за смилане на храната, е рафиноза, тризахарид, който можем да намерим например в нахут, боб или фъстъци.

Но каква е особеността на рафинозата, за да произхождат тези ветрове? Какво се случва в тялото ни? Обяснението е просто. Нашето тяло обикновено намира трудности при метаболизирането на някои въглехидрати както в тънките черва, така и в стомаха. Това се случва с тази конкретна захар. Тъй като не може да се разложи, този олигозахарид попада в дебелото черво, в дебелото черво и именно там чревната флора е отговорна да си върши работата и да го разгради на монозахариди чрез бактериална ферментация.

---