9 фитнес рецепти с кус-кус - Recetasfitness

Когато говорим за кус-кус, идва на ум образът на звездното ястие на Мароко, малки топчета, които са импрегнирани с аромата на месо, зеленчуци и особено подправките, с които се приготвят бавно в тажин или кус-кус. Но освен кулинарната тема, кускусът позволява голямо разнообразие от рецепти, които го правят много интересна съставка за тези, които искат да спазват питателна и балансирана диета.

всички съставки

Кускусът е зърнена култура, която се получава чрез смилане на зърна от твърда пшеница в груб грис че веднъж приготвен расте малко. Той е част от основната диета на много северноафрикански страни, тъй като е хранителен и неутралният му вкус му позволява да се комбинира добре с риба или месо, зеленчуци и бобови растения или дори плодове и ядки.

Хранителни свойства

Богат на сложни въглехидрати, той е добър източник на енергия, показан при хора с диабет или спортисти, поради ниския си гликемичен индекс. Съдържа протеини, но не събира в себе си всички основни аминокиселини, така че ако се комбинира с други храни като ядки, бобови растения, месо или риба успяваме да подобрим хранителния профил на ястието.

Малкото мазнини, които съдържа, са полиненаситени мастни киселини, необходими на всички, които искат да се грижат за сърдечно-съдовата си система и да намалят нивата на холестерола и LDL в кръвта. Това е добър източник на диетични фибри, които спомагат за регулирането на чревния транзит и, подобно на повечето грис, лесно се смилат и го правят полезен за хора, които имат проблеми с храносмилането или дъвченето. Кускусът не е подходящ за целиаки, но за хора с непоносимост към глутен можете да намерите варианти, направени с ориз или царевица.

Хранителен състав от 100 g кус-кус (сух)

Той осигурява 350Kcal, 72.9g въглехидрати, 13.2g протеини, 2g мазнини, от които само 0.4g са наситени и 3.4g фибри. Между витамини и минерали се открояват витамините от група В, натрий, калций, магнезий и калий.

Как се готви кускус?

Това, което обикновено намираме в супермаркетите, е предварително приготвен кус-кус. За да го приготвим, измерваме същото количество вода като кускус, Оставете водата да заври с малко олио и сол и изключете котлона. След това ще добавим кускус за около 5 минути, за да се хидратира, това време може да варира в зависимост от марката или производителя, който използваме. За да отделите зърното, добавете чаена лъжичка масло и го срешете с вилица. Що се отнася до готвенето, това е много гъвкава храна. С тези рецепти ще добиете представа.

Фитнес рецепти с кускус

Домати, пълнени с кус-кус

  • 1 голям домат на човек
  • 15g предварително приготвен кускус на човек
  • 1 скилидка чесън
  • 1 голяма глава лук
  • Зехтин, риган, босилек, сол и черен пипер

Накълцайте лука и чесъна много дребно. Изпразваме доматите и запазваме месото и сока. Смесваме всички съставки (като подправки и домати) в купа. Напълваме доматите отново със сместа, добавяме сол и черен пипер, вода с олио и готвим във фурната за 40 минути преди това, като сме я загрели до 200Cº.

Идея: Можете също така да напълните други зеленчуци като патладжани, тиквички или чушки със същите съставки или да промените по ваш вкус.

Табуле от стафиди и кедрови ядки

  • 300g кус-кус
  • Чери домати
  • 2 лука
  • Лимонов сок
  • 1 шепа султански стафиди
  • 1 шепа препечени кедрови ядки
  • Зехтин, магданоз и кимион

Гответе кускус с препоръчаното количество вода в съответствие с инструкциите на производителя. В медната вода можете да добавите стафидите, за да ги направите по-меки и ще постигнем повече вкус. След това трябва да нарежете лука, да препечете кедровите ядки и да нарежете доматите, ако искате. Салатата се приготвя чрез смесване на всички съставки, добавяне на олиото и лимоновия сок.