Трикове за месо, за да приготвите добро говеждо карпачо у дома

Италиански стил

Това просто за приготвяне ястие може да бъде много атрактивно предястие, с което да изненадате вечерящите; както в класическата си рецепта, направена с телешко месо, така и с други по-оригинални съставки

A много оригинална подготовка в кухнята поради своята естетика и колко вкусно е на небцето е карпачо. Това е типична рецепта от Италия, която намира своя произход около 1950 г. във Венеция и е исторически приготвена с няколко тънки филийки телешко и други червени меса. Сякаш е малък филм за месо, той е покрит с определени добавки, за да го овкуси още повече.

приготвите

Разработка, която априори е проста, но при която някои елементи са от съществено значение за постигане на изненадващ резултат. В допълнение, тази рецепта ви позволява да играете, за да създадете по-креативни версии с различни съставки. За да овладеете по-класическо карпачо, това на телешкото, в Alimente обясняваме основните стъпки, за да го направим, както и други също толкова сочни варианти.

Разработване

Тази рецепта изисква използването на a краве месо, въпреки че приема и дивеч или други червени, както и различни съставки, които ще видим по-късно. За парчетата телешко месо е важно да следвате следните насоки:

  • The месото трябва да е много чисто на мазнини и нерви. След това се увива в прозрачно фолио и се слага до фризера поне 30 минути, за да се охлади и да стане малко по-трудно, но не прекалявайте.
  • След това просто трябва да го премахнете, да премахнете найлоновото фолио и да започнете нарежете го на много фини филенца, които също могат да бъдат леко намачкани, така че да има повече смачкани и сплескани. Всеки резен се поставя между листове филм и се изсипва върху чиния или тава, без да се припокрива с останалите. След това се поставят в хладилника, докато дойде време да ги сервирате.
  • Би останал само пригответе соса така че да подобрят вкуса си и да имат по-уникален вкус. За целта трябва да смесите например четири супени лъжици лимонов сок и три зехтин; плюс сол и черен пипер.
  • Когато сервирате телешкото карпачо, можете да добавите люспи или пармезанови стърготини, листа от рукола или каперси. Завършва се с изсипване на готовия дресинг върху цялата чиния и черен пипер на вкус.