Трикове за ядене на забранени ястия
Всички знаем, че има компоненти и ястия, които са забранени за всяка диета. Въпреки това, в моята диетична формула виждам, че много хиперкалорични компоненти могат да бъдат модерирани в тяхната доза или заменени с други по-малко калорични аналози. Освен това, ако направим някои промени в подготовката, можем да ги вземем, без да се налага да се отказваме от тях.
Нека да видим няколко примера.
Омлет
Трябва да се отбележи, че 100 g картофен чипс осигуряват 500 kcal. Вече можем да си представим, че картофеният омлет, приготвен по конвенционален начин, е много калорично ястие. Какво можем да направим, за да можем да имаме картофен омлет, без да напълняваме?
На първо място, избягвайте тигана за пържене на картофите, за предпочитане е да използвате други методи: след като картофите бъдат нарязани, те трябва да се приготвят с една супена лъжица олио, или в микровълнова фурна, или чрез предварително изпичане на картофа във фурната и го режете по-късно, или го готвите в подсолена вода. Ако ни харесва с лук, ще задушим нарязания лук в тиган с чаена лъжичка олио, след което добавяме вече сварения картоф. Накрая ще го смесим с разбитото яйце и сол и ще го свием в незалепващия тиган с чаена лъжичка олио. Благодарение на този препарат ще намалим калориите в ястието с 30% или повече.
Мадридска яхния
Процедурата с яхнията ще бъде следната: предния ден ще сложим цялото месо в тенджерата, което трябва да е постно (нито бекон, нито бекон), костите и чоризото. Когато ври един час, оставете тенджерата да се охлади и я поставете в хладилника. На следващия ден премахваме цялата супернатантна мазнина, която ще се втвърди и можем да добавим предварително накиснатия нахут, моркова и останалите зеленчуци, които искаме. Картофите ще бъдат добавени през последните 10 минути и кървавият колбас, през последните пет минути, за да се предотврати разпадането му.