Трикове Гответе колбасите погрешно по правилния начин да ги изпържите

отдайте се на закуска

Мартин Кинг, кухненски специалист, подробно описа в своя блог насоките за приготвяне на колбаси в английски стил, идеални за брънч

„Когато човек при голям огън е напълнил a мазнини и кървави колбаси и той го върти напред-назад, тревожно се надявайки, че скоро ще бъде изпечено. ", Омир той възпя гастрономическото съвършенство на колбаса - неговата истинска муза - в епичната поема на „Одисеята“, в която е първата известна литературна препратка към тази храна. Ако обаче сте искали да закусите добре или английски, не знаех как да извлека целия потенциал към тази вкусна храна.

гответе

Блогърът се е специализирал в готвенето Мартин Кинг е разчленил в публикация от „Защо готвачът“ насоките за приготвяне на много вкусни колбаси в английски стил. Като за начало е време да забравите за барбекюто, скара или подобно на Омир от голяма камина и вместо това да отидете на много по-апетитна процедура за готвене: запържете в тигана. Всяка формула ще има своите достойнства, но ако това, което искате, е да изведете целия вкус на месото, трябва да следвате следната рецепта.

Подобрява вкуса на месото

Не може да бъде много просто. Вземете тиган и намалете мощността. Добавете малко несолено масло (можете да кажете, че Кинг е англичанин). След това изсипете месото и го запържете за поне 30 минути. Не забравяйте да ги обръщате от време на време.

Наденичките трябва да се пържат на слаб огън поне 30 минути, два пъти повече, отколкото хората обикновено ги имат в тигана
Ще забележите, че основната разлика с начина, по който ги правите, е не само, че използвате други кухненски прибори, но и времето, в което се приготвя. Кренвиршите трябва запържете на слаб огън за поне 30 минути, два пъти по-дълго, отколкото хората обикновено ги имат в тигана, с малко несолено масло и обръщане, за да са сигурни, че са приготвени равномерно. Този метод с ниска интензивност кара мазнината в месото да се разтопи леко и да остави колбасите хрупкав отвън и (най-важното), без да гори вътре. „Готвенето им дълго време на слаб огън позволява на мазнината да се карамелизира в тигана, без да се страхува, че месото ще завърши като подметка за обувки“, казва кухненският експерт.