Tricolor Bioche със зелен чай CafeTeArteBlog

Магазин, специализиран в чай ​​и кафе

Мария Перолас от блога за готвене Por mis Perolas искаше да сподели с нас вкусен Brioche, приготвен със зелен чай Matcha. Не забравяйте да посетите този блог как добрите рецепти ни подготвят всеки ден.

tricolor

Състав:

  • 400 гр. От брашно.
  • 1 пакетче суха хлебна мая.
  • 70 гр. захар.
  • 3 гр. сол.
  • 20 гр. масло.
  • 1 яйце.
  • 75 гр. течна сметана.
  • 170 гр. мляко.
  • 2 супени лъжици неподсладено какао на прах (тип Valor).
  • 15 гр. зелен чай от матча.
  • 4 супени лъжици вода

Разработка:

Смесете брашното, маята, захарта, солта, маслото (разтопено), разбитото яйце, сметаната и млякото в купа. Когато е добре смесено, го слагаме на масата и замесваме, ако тестото е лепкаво добавяме брашно много малко по малко, докато стане еластично и управляемо. Започнах с добавяне на 350 гр. брашно и останалото добавих в малки количества по време на месене.

В два контейнера смесваме какаото с 2 супени лъжици вода и чая матча с още две супени лъжици вода. Запазваме всяка смес в нейния контейнер.