Trenzas, оригиналът и копията Блог Gastronotas от Capel EL PA; С

Аз съм упорита сладкарница и обичам плитките на Алмудевар. Откакто ги опитах за първи път, те са сред любимите ми сладкиши. Говоря за онези вкусни плоски, люспести бриоши, с форма на плитка, замръзнали отвън и сочни отвътре, с пияни бадеми, орехи и стафиди. Мисля, че минаха повече от петнадесет години, откакто ги купих.

gastronotas

Започнах в сладкарницата Толосана http://www.pasteleriatolosana.com/ на самия град, след това в Сарагоса и напоследък в Клуб за гурме от El Corte Inglés. Разбира се, опитах много имитации като Monzón или тези, наречени Huesca http://www.trenzasdehuesca.com. Никой не се доближава до истинското нещо. Сега тук близо. Оттук и изненадата ми с това последно откритие.

В края на октомври обядвах с приятели в ресторанта на хотел Abba de Huesca. Почти на десерт сервитьор ми прошепва на ухото: „Оставиха ви пакет на рецепция.“, Каза той. Веднага щом ги сложих на масата, един от моите приятели избухна: „Те са тези, които Carmelo Bosque произвежда за Mercadona, те не струват нищо.“ Опитахме ги и всички признахме, че са много добри, аз бях първо. Вместо да се обадя на Кармело (ресторант Lilas Pastia Huesca, звезда), аз разследвах сам.