Традиционни рецепти ЧАСТ ОТ МЕН

Молдовската кухня е силно повлияна от традиционната храна на други националности, живеещи на нейна територия. В същото време са включени някои елементи от украинската, българската, гагауцианската и руската кухня, както и елементи, взети преди няколко века от гръцката и турската кухня.

част

Съставките, използвани в традиционното готвене, са: голямо разнообразие от зеленчуци като домати, чушки, патладжани, бяло зеле, боб, лук, чесън, ... и др ... Зеленчуците се използват за салати и сосове; те се готвят, подправят, осоляват и се превръщат в истинско произведение на кулинарното изкуство. Царевицата и царевичното брашно придават специален цвят на традиционните храни като супи, бисквитки, безалкохолни напитки и др.

Типичната храна за страната е "Мамалига", която е царевична каша с вкусен вкус. Мамалингата се сервира с кайма, сирене, пържено месо, сметана и това обикновено придружава друго много добро ястие, "Rachitura moldovanesca", което е свинско месо с пипер сос. Други често срещани ястия са пилешка супа, по-известна като "Bors", това е разнообразие от супа, придружена със зеленчуци, бобови растения и разнообразие от месо, печено месо или кюфтета на скара. Друго забележително ястие е "Galusile", ястие, приготвено с ориз, свинско и разнообразни зеленчуци, то е горещо ястие, придружено на вкус. Много месни ястия се пекат на скара с въглен. Но преди да се скара, месото е правилно подправено.