Традиционната китайска диета - списанието Pocket
Ин и ян са елементи, които определят китайската философия на живота и също присъстват в диетата им
Ин и Ян. Символ на баланс между две енергии. В Китай те са въвели своята философия дори във всекидневни аспекти, като диетата си, като по този начин правят своята култура и традиции уникални в света.
За китайците повечето храни са лечебни и те смятат, че диетата е важна част от традиционната медицина. Диета с леки ястия, които поставят специално ударение върху зеленчуците.
Изследване на Т. Колин Кембъл подчертава, че ниската консумация на животински протеини сред жителите на селски Китай причинява ниски нива на диабет, сърдечни заболявания и затлъстяване. Въпреки че най-интересното е да се види този модел на хранене от китайска гледна точка.
Ин и ян
Теорията за равновесието се основава на наблюдението на природата и как всеки елемент има своята противоположност. Ин се свързва с тъмнината, а ян със светлината. Те се допълват взаимно. Китайците свързват заболявания с дисбаланс на тези две енергии в тялото, обикновено причинени от лоша диета.
Ето защо има храни с ин, които са студени и тъмни на цвят; и ян, онези топли и светли тонове. В Ин имаме храни, които варират от водорасли до плодове като лимон. Ян е представен в храни като чесън, череши или кимион.
Неутралните храни като ориз или зърнени храни се разглеждат по този начин, тъй като те не са нито топли, нито студени, което е в основата на традиционната китайска диета. Те трябва да бъдат придружени в зависимост от конституцията на лицето, от което се извежда, ако имат липса или излишък на ин или ян.
Големите хора често се свързват с излишък на ин, а затлъстелите хора с излишък на ян, докато слабите хора са склонни да нямат една от двете енергии.
За да компенсирате излишъка от ян, бялата риба е идеална; когато имате твърде много ин, лука; за тези, на които липсват ян салати; и за тези, на които им липсват гъби ин и спанак.
Горещо, топло, студено и хладно; четирите енергии