Традиционна нискокалорична и питателна рецепта Аншоа в гювеч
Днес искам да споделя тази вкусна рецепта за аншоа в гювеч. Принадлежи към книга, която ми е дала Асоциацията на жените на Moguer „Eulalia Ruiz de Clavijo Aragón“. Това е книга, направена с най-традиционните рецепти на това място, с която се възстановява най-доброто от нашата кухня. Те са прости и много питателни ястия, които не трябва да забравяме да си възвърнем здравето, което губим с прекомерната консумация на ултрапреработени продукти.
Прекрасна възможност е да можете да приемате аншоа, без да е необходимо да ги пържите и следователно да увеличите калорийния им прием.
Гювеч от аншоа, здравословна и много питателна рецепта
Аншоа са много богат източник на добри мазнини, по-специално омега 3. Омега 3 е основна мастна киселина, която можем да получим само от храната. Омега 3 в рибата, за разлика от омега 3 в семената, е много богат на два компонента, EPA и DHA, с важни противовъзпалителни свойства, които помагат да се предотврати образуването на тромби. Те също допринасят за увеличаване на еластичността на артериите, като по този начин подобряват нашето кардиоциркулаторно здраве.
Омега 3 също е основна мазнина за нашия мозък и консумацията му е свързана с по-добро представяне на мозъка и със забавяне на дегенеративни мозъчни заболявания като болестта на Алцхаймер.