Традиционен тиквен пай - тикви и М; s - Extensi; n от Университета на Илинойс
Тази рецепта прилича на известната класическа рецепта за тиквен пай, но съдържа по-малко масло и обезмаслено мляко вместо сметана. Вкусът е толкова богат, колкото тортата на баба. Направете тестото сами или купете замразено тесто и го оставете да се разтопи за няколко минути при стайна температура.
- 1 9-инчова кора за пай, неварена
- 2 яйца, леко разбити
- 2 чаши пюре от тиква или консерва (16 унции) твърда компактна тиква
- 1 пълна чаша кафява захар
- 1 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
- 2 супени лъжици масло или маргарин, разтопено
- 1 чаша обезмаслено мляко
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- Загрейте фурната до 425F.
- В голяма купа добавете съставките за пълнене в реда, в който се появяват. Разбъркайте добре с електрически миксер или на ръка.
- Изсипете върху тестото. Печете 15 минути. След това намалете температурата на фурната до 350F и продължете да печете още 45 минути или докато нож, поставен в центъра на сместа, излезе чист. Оставете леко да се охлади и сервирайте топло или студено. Прави 9-инчова торта.