Традиционен очукан карфиол - Рецепти
Днес ще подготвим една от най-лесните рецепти за карфиол, които можем да приготвим у дома, този път ще го направим очукан, за да му придаде хрупкава текстура и различен вкус.
Можем да сервираме този карфиол да се храни сам такъв, какъвто е, или като придружител на други ястия като месо и риба. Обичам да го слагам с малко салата и точно с това вече ми се струва доста завършено ястие.
Рецепта за очукан карфиол
Съставки за покриване на карфиола
С тези суми ще имаме за 4 човека:
- 1 голям карфиол
- 3 яйца
- Пшенично брашно
- Зехтин
- Сол
Как да си направим очукан карфиол
- За да подготвите това карфиол първо ще го нарежем на букети и след това ще го измием добре с вода.
- Поставяме много вода, за да се загрее на средно силен огън в тенджера с щипка сол и когато започне да кипи, добавете карфиола.
- Ако искате Трик, така че карфиолът да не мирише по време на готвене, просто трябва да добавите плисък оцет към водата.
- Покриваме гювеча, оставяйки малка дупка, за да излезе парата и ще броим приблизително 8 минути, докато карфиолът е добре сготвен. След това сваляме от котлона, отцеждаме добре букетите и запазваме.
- Сега имаме малко на чиния брашно, в друга чиния победихме яйца заедно с щипка Сол и загряваме обилно зехтин в тиган на средно силен огън.
- Когато маслото достигне температура, пропускаме цветните цветя първо през брашното, след това през разбитото яйце, опитвайки се да ги накиснат и накрая да ги изпържим на порции в тигана.
- Когато придобият златист цвят от всички страни, ще ги извадим от тигана и ще ги оставим върху абсорбираща кухненска хартия, за да отстраним излишното масло.
- След покрийте целия карфиол, Единственото, което остава да направите, е да го поставите в удобно за нас състояние и да го поднесете на масата, за да го ядете топъл. Възползвам се!