Зеле или зелев сок за отслабване, гастрит, язва, колит и др
Зелен сок Зелето, наричано в някои региони и с името зеле, е едногодишно растение, принадлежащо към семейство Кръстоцветни, родом от западните брегове на Европа.
Има изправено и енергично стъбло, високо от 50 см до 1 метър. Листата му са широки, бъбрекови и обезкосмени, покрити с восък и с много дебела основна жилка.
Що се отнася до цветята му, те са жълти или белезникави и се събират в сложна кистица. Плодовете са изпъкнали силикули с дължина 5 см, които съдържат няколко черни или червеникави семена
Зелето е много популярен зеленчук, тъй като може да се използва сурово, варено или консервирано. Има мек вкус, който вероятно се радва на повече хора от всеки друг зеленчук.
Ползи от зелевия сок
Чаша сурово зеле съдържа тези хранителни вещества: 116 mg калций, 31 mg фосфор, 0,6 mg желязо, 18 mg натрий, 214 mg калий, 2170 международни единици витамин А, малки количества от комплекса витамини В, и 18 mg витамин С .
Освен това зелето съдържа голямо количество минерална сяра (сяра). Всъщност, когато зелето се готви, типичната миризма, която се възприема, е сярата, която се изпарява и издига във въздуха. Има многобройни проучвания, които показват, че това съединение може да инхибира развитието на вредни химични канцерогени в организма.
През 1947 г. Journal of Nutrition (23: 602-12) представи убедителни доказателства, които показват, че съдържащите се в зелето, чесъна и лука серни съединения почти напълно неутрализират токсичните ефекти на кобалта, никела и медта в човешкото тяло
По-нови изследвания установиха, че съдържащите се в зелето аминокиселини са отлични за понижаване на високите нива на холестерол в кръвта, диабет, успокояване на нервите и намаляване на тревожността и ви помагат да си починете добре през нощта.
Сокът от прясно зеле е много добър за лечение на алкохолни пациенти, страдащи от чернодробни и стомашни проблеми. Списанието на Американската медицинска асоциация (178: 869, 25 ноември 1961 г.) приписва успеха на зелевия сок на наличието в него на малки количества глутамин, незаменима аминокиселина.
Медицинският вестник на Австралия (15 декември 1979 г. и 9 февруари 1980 г.) също потвърждава успеха на зелевия сок при лечение на махмурлук, както и пептични язви, причинени от прекомерна консумация на алкохол. Статиите, които се появяват в тази публикация, посочват "витамин U" и сярни аминокиселини като отговорни за получените резултати.
Рецепти от зеле или зелев сок
Зелен сок за борба с холестерола
Съставки
1/2 сурово зеле
1 връзка магданоз.
1 чесън корем
Подготовка
Измийте и нарежете всички съставки и поставете в блендера заедно с 1 чаша вода за няколко мига. Приемайте чаша от този сок всеки ден, особено сутрин.