Този Валентин, кажи го с рози ... в чинията!
Розите, един от най-емблематичните елементи на всеки 14 февруари, стават основната съставка в рецептите, които предлагаме днес. Резултатът? Деликатни, ароматни, цветни ястия с най-романтична нотка ...
12 ФЕВРУАРИ 2020 - 00:00
Невен, теменуга, лавандула, жасмин, настурция, бегония ... са някои от цветята, които освен в цветарите, можем да намерим в хранителните магазини, за да добавим към нашите ястия като съставка (или за добавяне на специфичен вкус, или просто като декорация). Списък, в който нашият главен герой днес не може да бъде пропуснат: деликатната роза. Традиционно свързани с романтизма, ние се възползваме от празника тази седмица на Свети Валентин (знаете, че в HELLO! Cocina почти всяко оправдание ни помага да говорим за „неща за ядене“), за да опознаем малко по-добре това цвете, което е гастрономично много интересно.
Ако никога не сте имали възможност да го опитате, трябва да знаете, че вкусът му - ароматен, елегантен и богат на нюанси - е по-интензивен, колкото по-тъмни са венчелистчетата. Използването му е може би по-често в сладкото поле (сладкиши, сладоледи и сорбета, конфитюри, плодови салати, кремове ...), но има своето място и в соления свят (задушени меса, салати ...). Освен това има много интересна употреба за приготвянето на някои коктейли и дори можете да направите оцет с него.
Розите могат да бъдат намерени в различни формати, независимо дали са пресни, изсушени листенца, под формата на запарка, розова вода, паста от розова есенция ... Също така е често, като декоративен елемент, да се използват под формата на замръзнали венчелистчета. Ето няколко рецепти, които дават добър пример за гъвкавостта на розите в кухнята, идеални за празнуване на Свети Валентин в роза ... (или просто се насладете на различна рецепта с флорално докосване). За да влезете в режим на разработка, трябва само да кликнете върху изображенията.