Множествена склероза - диети и рецепти за здравословна храна
Размножаващата се склероза се развива, когато имунната система на организма погрешно атакува собствената си нервна система. За съжаление няма лечение за множествена склероза, но има редица лечения и правилната диета за множествена склероза също може да помогне за облекчаване на симптомите.
Когато човек развие множествена склероза, миелинът, който подрежда нервните влакна, е повреден. В резултат на това нервите започват да губят способността си да предават електрически сигнали. Това означава, че мозъкът става по-малко способен да казва на мускулите какво да правят, което често води до симптоми като болка, слабост и изтръпване. Лицето може също да има промени в настроението, умора, треперене и други усложнения.
При рецидивиращо-ремитираща МС симптомите идват и си отиват. Човек изпитва симптоми, които се засилват или рецидивират и периоди на ремисия. При други видове МС, които са прогресивни, симптомите постепенно се влошават. Яденето на правилната диета за множествена склероза може да има известно въздействие върху симптомите. Разбирането на ролята на диетата може да доведе до по-малко рецидиви, по-малък риск от усложнения и по-добро качество на живот.
Диетата Swank за множествена склероза
Диетата Swank се основава на факта, че прекомерната консумация на месо има неблагоприятни ефекти върху хода на МС. Това се дължи на прекомерния прием на арахидонова киселина в организма, която се съдържа в животински продукти (месо, жълтък, млечна мазнина, масло). Арахидоновата киселина от своя страна засилва възпалителните процеси.
Принципите на диетата Суонк са следните.
През първата година от диетата се препоръчва напълно да се откаже от червеното месо, в бъдеще е позволено да се яде не повече от 85 g 1 път седмично;
Трябва да консумирате ненаситени мазнини (различни видове растително масло: ленено семе, слънчоглед, шафран, маслина, сусам, рапица, соя, фъстъци), но не повече от 20-25 g на ден;
Ограничете приема на наситени мазнини. Препоръчва се не повече от 15 g на ден;
Използването на бяла риба и миди е разрешено във всякакви количества. Мазната риба съдържа ненаситени мастни киселини. Трябва да консумирате количеството риба, което съдържа 50 g мазнини на ден;
Препоръчително е да се използват млечни продукти със съдържание на мазнини не повече от 1%;
Трябва напълно да изоставите полуфабрикати с наситени мазнини;
Препоръчително е да приемате 1 чаена лъжичка рибено масло или еквивалентно количество капсули всеки ден заедно с мултивитамини;
Желателно е да се намали обемът на зърнените култури, които по-добре се заменят с плодове, зеленчуци, ядки и семена.
Ембрионалната диета за множествена склероза
Диетата Embry включва ограничаване на храните, които могат да подобрят или задействат автоимунни процеси. Това са млечни продукти, бобови растения, продукти, които съдържат глутен. Препоръчва се използването на домашни птици (например бяло месо от пилешко месо без кожа), риба (херинга, розова сьомга, сьомга, скумрия), зеленчуци и плодове. Диетата Embry включва също прием на различни витамини (витамини D, A, B12, C, E, фолиева киселина), минерали (калций, магнезий, цинк, мед, манган, селен) и добавки (омега-3 ненаситени мастни киселини) в ежедневната диета. диета.
Диетата Embry ограничава диетата:
яйца (разрешени в ограничени количества);
наситени мазнини (постно червено месо е позволено веднъж седмично);
безглутенови зърнени култури (препоръчва се ориз, елда, царевица, овес).
всички млечни продукти (мляко, масло, сирене, кисело мляко и др.);
съдържащи глутен зърнени храни (пшеница, ръж, ечемик и др.);
бобови растения (боб, соя, фъстъци, грах);
храни, които могат да причинят алергични реакции;
лесно смилаеми въглехидрати (сладкиши, бонбони, газирани напитки и всякаква друга храна с високо съдържание на захар);
бира (пълно изключение).
Безглутенова диета за множествена склероза
Учените не са успели да намерят убедителни доказателства в подкрепа на безглутенова диета за МС. Някои хора с множествена склероза обаче виждат подобрение от премахването на богатите на глутен храни от диетата си. Това вероятно се дължи на факта, че хората с множествена склероза са по-склонни да развият други автоимунни заболявания, включително целиакия. Това заболяване се причинява от лошо храносмилане, което се случва поради увреждане на вилисите на тънките черва от някои храни, съдържащи глутен (глутен и протеини в близост до него (авенин, хордеин и др.). Някои пациенти се съветват да изключат храните с пшеничен протеин. в случай на множествена склероза, ако имате целиакия, консултирайте се с Вашия лекар.
Правила за диета без глутен при множествена склероза
Необходимо е да се изключат пшеницата, ечемикът, ръжта и овесът, както в чиста форма, така и като добавки в печени продукти, кисели млека и др.
Можете да ядете всякакви плодове, зеленчуци, ядки, млечни продукти и бобови растения.
Не забравяйте да се консултирате с вашия медицински специалист, за да приспособите вашата диета и да увеличите максимално нейните ползи за здравето.
Ето примерно меню за 3 дни.
Плодова салата.
Парен пилешки или рибни гърди.
Билков чай.
Остатъци от пилешки или рибни гърди.
Топла вода с лимон.
Плодови смутита (ягоди, банани и гореща вода или оризово мляко; разбийте всичко в блендер).
Оризови бисквити с бадемово масло.
Билков чай.
Салата от риба тон или скариди.
Сухи плодове.
Вода.
Зеленчукова супа с пиле.
Банан и ябълка.
Доматен сок.
Филия пълнозърнест хляб със скумрия.
Полива се с лимонов клин.