Лесни гарнитури за обогатяване на нашите ястия El Diario Vasco

Акомпаниментите могат да превърнат ястията, които повтаряме редовно, в променливи

Добро гарнитурата може да превърне едно обикновено ястие в много по-вкусно. В ежедневното готвене по различни причини е трудно да се приготвят ястия с големи трудности, така че гарнитурата може да направи нашата кухня по-разнообразна и балансирана. Когато чуем за гарнитури, обикновено го ограничаваме до зеленчуци, бобови растения и т.н. които придружават месо или риба.

Светът на акомпаниментите обаче е неограничен. Има гарнитури, които дори превъзхождат основните вкусове по вкус. Във всеки случай целта е да превърнем ястията, които повтаряме отново и отново - месо, риба, супи или кремове - в изненадващи.

Хрупкава гарнитура

Хрупкавите елементи осигуряват a допълнителна текстура към ястия, които могат да бъдат ключови, особено в пюретата и салатите. В последното е идеално да добавите ядки или семена, крутони, хрупкав пържен лук, пържен бекон, зеленчуков чипс, начос или бисквити, наред с други. Всички тези акомпанименти се женят например с пюрета или студени супи. В този раздел трябва да добавим и пържените (в допълнение към картофите, зеленчуците темпура, пържените зелени домати, пържените патладжани и др.).

Туршии

Туршии добавете киселинност, соленост и хрупкава текстура към всяко ястие. Те са много подходящи за руски салати, сандвичи или всякакви зеленчукови ястия и са идеалният спътник за сирене и яйца. Говорим за кисели краставички, лук, чесън, каперси, маслини и т.н.

---