Това са разликите между приема на цели плодове или в сок

Изглежда, че можем да вземем целия плод или в сок с малка разлика, но не е така.

Склонни сме да мислим, че яденето на парче плод е същото като пиенето на сок. Ние вярваме, че ползите са еднакви, независимо дали правим едно или друго, тъй като и в двата случая приемаме плодове.

Но истината е, че не е същото. Трябва да знаем, че ако можем да избираме между яденето на плод или приготвянето на сок с него, първият вариант винаги е най-здравословният и също така най-малко калоричен. Версията със сок също. има по-малко фибри, хранителни вещества и витамини, отколкото парчето плод.

Соковете са по-калорични от плодовете поради начина, по който усвояваме тяхната захар. Когато пием сока, захарта се усвоява по-бързо, отколкото ако изядем парчето плод и трябва да го дъвчем. Това бързо усвояване стимулира производството на инсулин и този хормон натрупва излишната захар под формата на телесни мазнини. Така че, не че трябва да ги елиминирате напълно, но имайте предвид, че пиенето на излишни сокове увеличава шансовете да страдате от наддаване на тегло.

Ами витамините

Но има и други разлики между изяждането на цял плод или приемането му в сок, освен съдържанието на захар и по-голямото влияние върху наддаването на тегло. При изстискване на плодовете да се направи сок не можем да предотвратим загубата на някои витамини и минерали по пътя, защото те остават в пулпата, която ние обикновено изхвърляме. Ние също така пускаме, когато правим сок, по-голямата част от фибрите, които парчето плод съдържа.

---