Това са 8-те храни, богати на витамин В12, защо трябва да ги включите в диетата си
Известен с необходимостта си да поддържа вегетариански и веган диети, той се намира в много храни по естествен път, без да е необходимо да ги допълвате.
Съществуват общо 13 витамина, необходими за растежа и правилното функциониране на човешкото тяло и повече от половината от тях принадлежат към групата на витамините от група В. Някои имат различни имена, тъй като те са известни и с техния брой. Най-известните са витамин В1 или тиамин, В2 или рибофлавин, В3 или ниацин, В6 или пиридоксин, В9 или фолиева киселина и В12 или кобаламин. Всеки от тях е необходим за правилното функциониране на част от тялото, но последната от тях, B12, получи много внимание през последните години, тъй като диетите без месо нарастват популярността си.
Свързани новини
Известно е, че няма много храни от растителен произход, богати на витамин В12, поне естествено и следователно в диети с много малко месо или напълно без този витамин трябва да се допълва изкуствено (или чрез обогатени храни, или чрез добавки под формата на лекарства)
Освен това е известно също, че има популации с недостиг на този витамин, като например възрастни индивиди., тези с малабсорбиращи чревни заболявания (целиакия, възпалителни заболявания на червата) и тези, които са претърпели определени стомашно-чревни операции. В тези случаи проблемът не е в липсата на витамин В12 в храната, а в усвояването му.
Липсата на витамин В12 може не само да доведе до специфичен вид анемия, но и до неврологични проблеми, в същото време, че може едновременно да причини проблеми с друг витамин: фолиева киселина или витамин В9. Само в САЩ до 15% от населението има недостиг на витамин В12. Изискванията варират през целия живот, вариращи от 2,4 микрограма на ден при възрастен до 2,6-2,8 микрограма по време на бременност и кърмене.
И той се съдържа не само в месото, но и в различни видове риби.
Сьомга
С едва ли 80-90 грама сьомга, В допълнение към консумирането на всички необходими омега-3 киселини за един ден, вие получавате до два пъти по-голямо количество витамин В12, необходимо за възрастен: 4,8 микрограма.
От друга страна, в същото количество тон, което биха намерили наоколо 2,5 микрограма, въпреки че в този случай не е препоръчително да злоупотребявате с тази страхотна риба, предвид риска от консумация на излишък от живак.