Това са 10-те най-лоши грешки, които допускате в кухнята според диетолозите
Преваряването на месо или размразяването на храна при стайна температура са най-често срещаните, но има и други.
Въпреки огромното количество налична информация за храненето, все още има много хора, които имат лоши хранителни навици, съзнателно или несъзнателно, карайки диетолозите и диетолозите да викат към небето. От преваряване на месото, до размразяване на храната при стайна температура, до загуба излишната храна. Но това не са единствените грешки, които се допускат в кухнята, има и други.
Свързани новини
Преваряване на храната
Въпреки че много хора харесват добре направено месо, За да се избегне кървене от него или просто поради структурата му, когато е по-сготвен, този обичай може да бъде по-вреден, отколкото обикновено се смята.
Превареното месо може да доведе до образуването на окислителни съединения и провъзпалителни, които дори са свързани с повишен риск от някои видове рак. Затова препоръката е да готвите месото достатъчно, но без да прекалявате.
Готвене с малко или твърде много мазнина
Твърде много или твърде малко олио за готвене може да доведе до а загуба на ползи за здравето. Доказано е, че използването на малко зехтин води до подобрения в общото здравословно състояние поради присъщите му противовъзпалителни съединения, но прекомерната употреба и консумацията могат да доведат до напълно ненужни излишни калории в диетата.
Мазнините са основен макронутриент и премахването му изцяло от диетата е грешка. Всъщност е необходимо да се извършват множество метаболитни реакции в човешкото тяло и дори да се усвояват други хранителни вещества като мастноразтворимите витамини. Ексцесиите обаче също са вредни. Идеалното е намерете баланс между двата края.
Гответе със същото олио за всичко
Въпреки че е вярно, че маслото е здравословна мазнина, готвенето на всички ястия с едно и също масло или непрекъснатото рециклиране на споменатото масло е такова много не се препоръчва. Особено в зависимост от вида на използваното масло и температурата, на която е подложено. Всички масла не реагират еднакво, нито имат еднаква стабилност в зависимост от температурата.
Зехтинът например е един от най-здравословните и стабилни при високи температури. Въпреки това, от 160 градуса може да се изпари. И както в случая на зехтин, така и във всеки друг вид олио за готвене, неговото разлагане може да доведе до загуба на вкус и хранителни качества.
Отпадъци от храна
Хранителните отпадъци остават широко разпространен екологичен проблем по целия свят, особено в западните страни. И в повечето случаи това се дължи на стриктно спазване на датите на годност или преференциално потребление.