Това крият яйцата, които имат червени петна

Могат ли безопасно да се ядат яйца, ако има вътрешни червени петна? Или е по-добре да ги изхвърлите и да използвате други?

Яйцето е една от онези храни, присъстващи в безброй кулинарни рецепти в Испания, но въпреки това понякога изглежда голямо непознато. Например, когато ще приготвят френски омлет за вечеря, със сигурност много от случаите са открили, че яйцето имаше вътрешни червени петна и те са се съмнявали какво да правят. Може ли продуктът да бъде спасен, ако петната бъдат премахнати? По-добре ли е да го изхвърлите и да отворите друг? Какво се случва, ако продължите да го ядете? Има ли рискове за здравето?

крият

Свързани новини

Първо трябва да обясните какви са тези червени петна. Според Мигел Анхел Луруеня, доктор по хранителни науки и технологии и автор на блога Gominolas de petroleum, има два вида. От една страна разговорите кръвни петна, които се произвеждат от малки кръвоизливи, които се случват по време на овулация и които се появяват главно в жълтъка. И от друга страна петна от месо. „Тези петна могат да идват от петна от окислена кръв, но също и чрез десквамация на някои тъкани на кокошката (жлезистата тъкан на яйчниците и особено епитела на яйцепровода) или от калциеви частици“, обяснява той на своя уебсайт.

Наличието на тези петънца е свързано с генетични фактори. Това е естествена физиологична честота, която не означава, че птиците страдат от някакъв проблем. Месните петна обикновено са най-често при кафяви пилета, тоест те са по-чести в цветните яйца, отколкото в белите. Луруеня добавя, че честотата на тези петна се увеличава въз основа на възрастта на кокошката и стреса.