Това, което не знаете за киноата, оризът на боговете

Неговите хранителни свойства и гъвкавост правят тази суперхрана гастрономичен скъпоценен камък

Това е повече от 7000 години в основата на диетата на жителите на планинските райони на Боливия и Перу, а гастрономическият бум живее на Запад от пет години. Киноата осигурява висококачествен безглутенов протеин с високо съдържание на желязо, калций и незаменими аминокиселини. 2013 г. беше обявена от ООН за международна година на киноа.

това

Наричат ​​го в някои форуми оризът на боговете или оризът на инките . От съществено значение за диетата на Андските планини, той вече е бил култивиран до езерото Титикака преди 3000 години. Сега това е желана храна от готвачи, диетолози и дори супермаркети.

Истината е, че киноата е не само добра безглутенова алтернатива на традиционните нишестени зърнени култури, но и съдържа два пъти повече протеини от ориза и ечемика, е чудесен източник на калций, магнезий и манган и осигурява високи нива на витамини от група В, вит ДА СЕ и разбира се, фибри. На всеки 100 грама киноа имаме 368 калории, 14 грама протеин, 6 грама мазнини, 64 грама въглехидрати и 7 грама фибри. Но има още.