Това е здравият Pho Estarguapas

estarguapas

Понякога нищо не стига до точката като купа с юфка на пара и рамен вече не е единствената гореща възможност. В наши дни изглежда, че всички пият pho (произнася се „fuh“) вместо това. Все още обаче не е ясно колко питателно е прясно изпеченото ястие (и колко калории съдържа фо).

Фо произхожда преди стотици години във Виетнам и започва като скромна улична храна. Традиционно е ароматна супа, приготвена от телешки бульон, сервирана с оризови юфка, парчета телешко месо и много пресни билки. По принцип удобство в купа.

Какво е хлорофилна вода и дали е здравословна?

Здравословна ли е кокосовата захар?

Обикновено се приготвя чрез задушаване на печени телешки кости с овъглени лук, дайкон, джинджифил и ароматни подправки като анасон, канела, семена от кориандър и карамфил в продължение на поне 24 часа.

След като приключи, бульонът се изсипва върху фини парчета сурово месо и варени оризови юфка. Следва избор на гарнитури, включително добавки като нарязан зелен и бял лук, кориандър, филийки халапеньо, кълнове от боб и вар. Подправки като рибен сос, соев сос, сос от хойсин и Шрирача допълват ястието.

Какво не харесвате? Ако ви е интересно колко добър е за вас (и колко калории съдържа средното ви хот-дог), има няколко неща, които трябва да знаете.

Колко калории са във фо?

Зависи. Фо се радва на виетнамски семейства от векове. Всяко семейство има различна рецепта и начинът, по който я сервират, също варира. Той не е създаден, за да бъде диетична храна или да се впише в броя на калориите.

Като се има предвид, че калориите в pho варират в зависимост от размера на ядената купа, колко юфка се добавят и какви протеини се използват (като по-дебел разфасовка от говеждо и скариди). Освен това фактът, че готвите фо у дома, поръчвате го в ресторант или ядете вече опакована версия, също влияе върху броя на калориите, които ядете.

Ето какво получавате в чаша средно домашно говеждо фо:

  • Калории: 215
  • Мазнини: 5.47 g
  • Въглехидрати: 25,2 g
  • Фибри: 1.22 g
  • Протеин: 15 g
  • Захар: 1.93 g
  • Натрий: 1200 mg

И в порция пакетиран зеленчуков фо:

  • Калории: 210
  • Мазнини: 1,5 g
  • Въглехидрати: 45 g
  • Фибри: 2 g
  • Протеин: 4 g
  • Захар: 2 g
  • Натрий: 1240 mg

Очевидно вероятно имате повече от чаша фо в средния ресторант, който сервира. Трябва също да знаете, че много рецепти също са с високо съдържание на натрий и съдържат малко добавена захар.

Тогава, Здравословно ли е?