Това е количеството въглехидрати, което можете да приемате на ден, според Харвард

Храните, богати на въглехидрати, придобиха лоша репутация през последните години, защото консумацията им е свързана с наднормено тегло.

Това се случи през 70-те с мазнини. Години по-късно това се е случило и с въглехидратите, основни макронутриенти за нашия организъм, които са били демонизирани дълго време от обикновените смъртни. Причината е не друга, а връзката между приема на някои видове със затлъстяване и наднорменото тегло. Въпреки това, както при липидите, не всички въглехидрати са вредни за нашето здраве и, разбира се, не трябва да ги намаляваме до минималния им израз в нашата диета.

приемате

Свързани новини

Истината е, че въглехидратите са един от основните източници на енергия на нашия организъм. Всъщност те ни трябват за добро здраве. Каква степен? Според Медицинското училище в Харвардския университет приемът ви трябва да бъде между 45% и 65% от общите калории. Тоест при диета от 1800 килокалории на ден въглехидратите, които получаваме от източници като кафяв ориз, тестени изделия или зърнени храни като овес, трябва да ни осигуряват между 810 и 1170 калории. Почти половината от това, което ядете, могат да бъдат бавно усвоени въглехидрати, без да навредят на здравето.

Но по каква причина тогава обикновените смъртни са убедени, че въглехидратите са малко на дявола? Проблемът, както и при мазнините, е, че повечето хора не знаят как да разграничат кои са наистина добри. Според Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес, професор по превантивна медицина и обществено здраве в университета, винаги трябва да предпочитаме бавно усвояващи се въглехидрати (с фибри) към тези с бързо усвояване (рафинирано) ".„ И трябва да избягвате да ги консумирате в течна форма ", подчертава той в книгата„ Здраве със сигурност “(Planeta, 2018).