Торта с моркови и орехи без глутен, ниско съдържание на въглехидрати и калории DON FERNANDO FRUTOS SECOS

орехи

Морков и орехова торта без глутен, с ниско съдържание на въглехидрати и калории

За да направим този десерт, ще заменим някои традиционни съставки с други, които по-добре отговарят на нашите нужди. В този случай ще използваме брашно от елда, което въпреки името си не е свързано със зърнени култури или конвенционална пшеница.

Това е брашно, което се получава от семе (а не от зърно) и което очевидно не съдържа глутен. В допълнение към тази информация, брашното от елда съдържа около 13% лесно усвоими протеини и всички основни аминокиселини, включително лизин.

Освен използването му в кухнята, най-вече в десерти, може би сте чували за този вид брашно поради добре познатата му употреба при приготвянето на добре познатите френски крепчета или галети, както в

неговата сладко-солена версия.

Елдовото брашно може да се намери в неговия бял или интегрален сорт, чийто външен вид е по-препечен. По-специално, аз правя тези видове рецепти с пълнозърнесто брашно от елда, но можем да ги направим перфектно с другия сорт.