Торта с кокос и киви
С този десерт исках да подражавам на типичния сладкиш със сирене, но без да използвам сирене. Резултатът е много интересен, тъй като кивито му дава киселинна точка, която контрастира със сладостта на кокосовия орех. Това е много проста рецепта, която може да бъде замразена, след като бъде направена, за непредвидени събития.
Съставки за калъп 22 × 20:
Първо правим основата
- За това смачкваме орехи и лешници
- Смесваме с кокосовото брашно
- И се накисва с маслото
- Прекарваме сместа във форма и я разстиламе върху основата
- Охлаждаме
Нека да отидем с пълнежа:
- В тенджера леко загряваме кокосовото мляко
- Добавете жълтъците и разбийте непрекъснато
- За уплътняване ще използваме кокосовото брашно, което добавяме, докато продължаваме да разбиваме
- След като всичко е емулгирано, добавете лимоновия сок и разбийте с енергия (можете да използвате друг плод, който предпочитате)
- Добавете агаровия агар и махнете от котлона, като разбърквате, докато се сгъсти.
- Време е да използвам подсладителя (използвах 2 десертни чаени лъжички тагатоза)
- Поставяме във формата и връщаме в хладилника за поне 20 минути
За покритие:
- Обелваме и нарязваме кивитата на парчета и ги прекарваме през блендера
- Поставяме смутито в тенджера и леко го загряваме
- Добавете сока от мандарина (или друг плод) и разбъркайте
- Когато достигне някаква температура, добавяме агаровия агар (или желатина) и разбъркваме, докато се разтвори.
- Свалете от огъня и добавете стевията
- Поставяме покритието върху проверката на пълнежа, преди това вече да е подсирено.
- Отвеждаме до хладилника поне 15 минути
И след като е много готино, можем само да му се наслаждаваме
С много сърце и без съжаление.
9 коментара
Тази седмица отидох два пъти на място, наречено „трохи от Буенас“ и случайно поисках две порции кокосов и ананасов сладкиш, макар че очевидно изобщо не би трябвало да имат палео компресия; Ще трябва да се опитам да направя кулинарен експеримент сам 🙂