Топ 5 семена, които можете да включите в диетата си
Налице е нарастваща тенденция в използването на семена за приготвяне на ястия. Виждаме ги в хлябове, с тесто, в салати, кремове, кисело мляко и т.н. В супермаркетите се появява голямо разнообразие от семена, които не сме консумирали преди или дори сме знаели за тяхното съществуване. Но истината е, че всички те вече са били използвани преди векове.
Семената са системата, която растенията трябва да възпроизвеждат и просто поради това трябва да си представим, че те са заредени с хранителни вещества (те са ембрионът на растенията).
Основно семената са източник на мазнини, пълноценни протеини, желязо, цинк, селен и други хранителни вещества. Трябва обаче да вземем предвид частта от семената, която консумираме, тъй като обикновено тя няма да бъде много висока и не трябва да приемаме, че тя ще покрива ежедневните ни нужди. Ако обаче ги консумираме редовно, те могат да бъдат добро допълнение към нашата здравословна диета.
Ето топ 5 семена, които според мен си струва да се включват редовно в нашата диета.
Семена от чиа
Калории: 486 Общо мазнини: 31 g (наситен G: 3,3 g) Въглехидрати: 42 g Фибри: 34 g Протеин: 17 g
Калций: 631 mg Калий: 407 mg Желязо: 7,7 mg Магнезий: 335 mg Витамин А: 54 IU Витамин Ц: 1,6 mg
В допълнение и като МНОГО вземем предвид това, което вече коментирах за количествата семена, които консумираме, ето някои данни:
100 г чиа имат повече калий, отколкото 100 г банан.
100 г чиа имат повече желязо, отколкото 100 г спанак или свинско филе.
100 г чиа имат повече калций, отколкото 100 г пълномаслено краве мляко.
* Можете да консумирате семена от чиа цели или накиснати, за да получите желатинова пудингоподобна текстура.
Ленено семе
Калории: 534 Общо мазнини: 42 g (Наситени G: 3,7 g) Въглехидрати: 29 g Фибри: 27 g Протеин: 18 g
Калций: 255 mg Калий: 813 mg Желязо: 5,7 mg Магнезий: 392 mg Витамин Ц: 0,6 mg