Топ 10 японски алкохолни напитки Алкохолни напитки
Традицията да се наслаждавате на алкохолни напитки в Япония датира от древния исторически период. Пиенето в кръчмите и баровете и по социални поводи остава неразделна част от японското общество. Ще получите добра представа за отдавна установената култура на пиене в Япония, когато влезете в изакая (японски бар).
Докато седите на изакая, ще видите ръководители и професионалисти на високо ниво, които пият саке или шочу. Японците са известни с това, че са работохолици, а много местни жители се насочват към баровете след работа, за да пият, за да премахнат стреса. И има различни видове барове, в които можете да влезете, постоянни барове (тахиноми), барове-ресторанти и т.н.
Потопете се изцяло в приятната и приятна атмосфера на изакая, докато поръчвате уиски, водка или японска бира.
- Шочу
- Саке или Нихонсу
- Авамори
- Ацукан
- Умешу
- Чухай
- Уиски Highball
- Amazake
- Юзушу
- Бира
Шочу
Японците смятат „шочу“ за своя домашна водка. Историята на производството на тази дестилирана напитка датира от поне 500 години, когато напитката започва да се пие в Кюшу. За да се приготви шочу, смес от плесен коджи, мая и вода претърпява ферментация.
След това се добавя мацерирана смес от основни съставки като захарна тръстика, елда, сладки картофи, ориз и ечемик. И накрая, цялата смес преминава през щателен процес на дестилация, който й придава успокояващ вкус. Изисканите японски мъже често избират по един или два шочу, за да получат настроение.
В зависимост от вашите предпочитания можете да си поръчате маги или ечемик шочу, сладък картоф шочу или елда шочу. Ако харесвате леко горчив и мек вкус, изберете сорта елда и ако искате шочуто ви да има сладък вкус, отидете на шочу захарната тръстика. Можете да вземете шочу директно, смесен с лед или вода или други алкохолни напитки.
Саке или Нихонсу
Най-известната алкохолна напитка в Япония, саке е почти синоним на алкохол. Популярно като саке по целия свят, Nihonsu означава разнообразие от алкохолни напитки в страната на изгряващото слънце. Основните съставки, необходими за приготвянето на Nihonsu, са мухъл, вода и ориз.
Приготвянето на специален щам ориз, известен като sakamai, произвежда саке, често наричано японско оризово вино. Оризовите зърна се пулверизират, изплакват и приготвят на пара и се смесват с вода, дрожди и плесен от коджи. След това сместа се ферментира в продължение на 3-4 седмици, след което се добавят допълнителни количества коджи, вода и ориз.
Ферментиралата смес отлежава 5-6 месеца. Последната стъпка включва филтриране и бутилиране на сместа. Нихонсу има алкохолно съдържание, което варира между 10% и 20%, което прави духът забележително силен.