Топ 10 храни, богати на антиоксиданти - Farmacia Pilarica

Днес кой не е чувал за антиоксиданти? Или от свободните радикали? В молекулярно отношение те са вещества, които предизвикват поредица от реакции в нашето тяло, като предизвикват различни ефекти, като един от най-важните е влиянието върху външния вид, по-специално върху кожата. Грижата за вашата диета и поддържането на достатъчно количество храни, богати на антиоксиданти, е един от начините за намаляване на симптомите на стареене

В случай, че все още има съмнения, ще обясним набързо редица важни концепции, за да разберем защо е необходимо в нашето ежедневие да има хранителна подкрепа от източници с висока концентрация на споменатите антиоксиданти.

Какви са свободните радикали?

За да разберем тези вещества, трябва да се върнем към времето ни в училище, към урока по химия ... и по-конкретно от какво са изградени клетките, изграждащи нашето тяло.

Съществуват различни видове клетки, изградени също от различни видове молекули и които са изградени от един или повече атоми, свързани помежду си чрез химически връзки. В атомната структура са: ядрото, протоните (положителен заряд) и електроните (отрицателният заряд). Последните две установяват електрическия баланс на атома (еднакъв брой протони и електрони). Електроните отговарят за взаимодействието или са свързани чрез връзки с други атоми.

Електроните се намират около ядрото, в различни орбити или енергийни нива. Всяка от тези орбити се запълва последователно от множество електрони (първото енергийно ниво се заема от два електрона). Последната орбита определя електрическо поведение на атома. Ако е пълен с електрони, се казва, че веществото или атомът не показват електрическо поведение или „реагира“. Атомът обаче се стреми да получи стабилност и ще се опита да попълни квотата от електрони, които могат да се поберат в последната орбита. Този процес се осъществява чрез „набиране“ или „загуба“ на електрони или чрез споделяне с други атоми (в този случай те ще останат „обединени“ и ще позволят максимална стабилност на молекулата).

Ако връзките са слаби и в крайна сметка се разрушават, те карат молекулата да има несдвоен електрон и тази молекула се превръща в ново вещество, наречено свободни радикали.

Свободните радикали са много нестабилна, опитвайки се да получи от други компоненти електрона, който им липсва, за да получат стабилност. По този начин те „атакуват“ най-близките молекули, „крадат“ техния електрон. По този начин тази току-що атакувана молекула губи атомна стабилност и се превръща в нов свободен радикал. Този процес създава едно цяло верижна реакция, което има тенденция да променя функционирането на клетката и дори да доведе до "клетъчна смърт".

Видове свободни радикали и фактори, които ги генерират

The ендогенни оксиданти са тези, които се развиват в нашето тяло от биохимични процеси, необходими за оцеляване като метаболизъм на храната, дишане или дори клетките на имунната система създават свободни радикали за унищожаване на бактерии и вируси.
The екзогенни свободни радикали се формират от фактори на околната среда като замърсяване, рентгенови лъчи, пушене, алкохол и др.

Излагане на околната среда,
Токсичен и бактерии,
Цигарен дим, алкохол, наркотици и/или фармацевтични продукти,
Хербициди и пестициди,
Процес на дишане и храносмилателна система,
Твърде много упражнения или висока интензивност,
Стрес.

Организмът обаче е готов да противодейства на действието на свободните радикали. Въпреки че е вярно, че при високото производство на тези вредни вещества и тяхното натрупване, тялото може да не успее да реши ситуацията, особено в случаи на по-напреднала възраст или хранителен дефицит.

Поддържането на правилен прием на антиоксиданти в диетата може да бъде свързано дълголетие, наслаждавайте се на добро ниво на Здраве и отразяват аспект подмладена

Ефекти от окисляването

Щетите, причинени от свободните радикали, се наричат окисление, и засяга тъканите, изграждащи тялото: клетъчни протеини, ДНК, мембрани ... По кожата най-забележимите симптоми са появата на бръчки и петна.

Когнитивен спад
Сърдечни проблеми
Рак

Какво представляват антиоксидантите?

По принцип, антиоксидантите неутрализират вредното действие на свободните радикали

Антиоксидантът "дарява" електрон на молекулата на свободните радикали, за да създаде атомно равновесие

За да постигнат това, антиоксидантите даряват един от своите електрони на молекулата, категоризирана като радикална, и тя отново е в баланс. Въпреки това, антиоксидантите също не се превръщат в свободни радикали, въпреки че губят електрона, тъй като имат особеността на останете стабилни по всякакъв начин.

Ползи от антиоксидантите

Намалете възпалението
Укрепване на имунната система
Борба с признаците на стареене (антистареещ ефект)
Подмладява външния вид на кожата
Намалете риска от рак
Защита на сърдечно-съдовата система
Предотвратяване на когнитивни проблеми
Очна тъкан и опора на системата

Видове антиоксиданти

По естествен начин можем да намерим предимно 3 вида антиоксиданти:

Витамини
Ензими
Фитохимикали

Най-добрите източници на антиоксиданти са растенията поради продължителното ежедневно излагане на ултравиолетови лъчи: тъй като те ще генерират голямо количество свободни радикали в резултат на това действие, те са успели да установят механизъм за самозащита, което ще ги предпази от това увреждане на клетките.