Топ 10 антиоксидантни храни
МАДРИД, 21 април. (ИЗДАНИЯ) -
Всеки път, когато попаднем в среда с по-голям брой окислителни фактори: замърсяване на околната среда, пестициди, тютюн, излишък от UV лъчение, химически вещества или хроничен стрес, наред с други. Поради тази причина храната може да се превърне в „прооксидант фактор“, ако не я изпълняваме по здравословен начин.
От друга страна, той твърди, че не трябва да се забравя, че стареенето е и естествен окислителен механизъм, който не може да бъде отстранен, но може да се противодейства по-здравословен начин и дори да се забави. Според предупреждението на специалиста, има повече от 100 заболявания, които са свързани със състоянията на оксидативен стрес в организма, като някои видове рак, диабет, сърдечно-съдови патологии, невродегенеративни заболявания като Паркинсон и Алцхаймер или ревматични усложнения, например. "И разбира се ускоряване на стареенето", добавя той.
По негово мнение, За да се намали рискът от страдания от тези заболявания и да се води активен и здравословен живот по-дълго, е необходимо да се насади диета, богата на антиоксиданти, молекули, способни да забавят или да предотвратят окисляването на други молекули или на клетките на тялото. „В нашето тяло има естествени антиоксиданти като„ глутатион пероксидаза “или„ пероксид дисмутаза “, но и двете с годините губят ефективност и се нуждаем от допълнителен принос, който можем да осигурим чрез храната“, защитава диетологът-диетолог.
Сред най-известните антиоксиданти са: витамин А, С, Е, цинк, селен, полифеноли като „алфа“ и „бета каротини“, ликопен, лутеин, „зеаксантин“, „антоцианини“, „ресвератрол“ или „куркумин“, например. "Много от тях са натоварени с придаването на цвета на храната, а други, макар и да не се виждат с просто око, също имат ясен ефект срещу дегенерация и клетъчна смърт, получена от окисляването", подчертава той.
Като защити, балансирана диета, която включва храни от всички групи, богати на плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, мазна риба и ядки, и с ниско съдържание на захари, наситени мазнини и преработени храни, това ще бъде ключът, съчетан с активен живот и физически упражнения за постигане на антиоксидантна диета.
По негово мнение, консумирайки адекватно антиоксидантни храни, но придружени от по-малко неадекватна диета, това няма да бъде толкова ефективно. „Важно е да се има предвид, че всичко в излишък е вредно, а в случая с антиоксидантите те не изостават. Консумирането им по обиден начин чрез добавки или екстракти може да има обратен ефект, дори да премине от антиоксиданти към прооксиданти, така че нека се възползваме от естествените антиоксиданти, които ни предлага нашата диета “, подчертава Андреа Калдерон от SEDCA.
ТОП 10 АНТИОКСИДАНТНИ ХРАНИ
1. - Броколи: Антиоксидантна "звездна" храна благодарение на нейните серни съединения, подчертаващи сулфоранана, витамин С, глюкозинолатите, изотиоцианатите и индолите. "Консумирането на броколи два пъти седмично е свързано с по-нисък риск от коронарна болест на сърцето, някои видове рак и диабет, както и когнитивно подобряване както на паметта, така и на обучението, и като протектор за очите. За предпочитане е да се насладите напълно на ползите от него да го приема сурово или приготвено на пара за кратко, в противен случай може да загуби голяма част от съединенията си “, подчертава той.
2. - Домат: Той е добър антиоксидант благодарение на ликопен, съединение, което му придава червения цвят. Приемането на натрошен домат на ден е свързано с намаляване на натрупването на липиди в кръвта, намаляване на нивата на холестерола и с превенция срещу някои видове рак като простата или евентуално гърдата.