Тофу без вкус, не харесвате ли тестени изделия или ориз

Както при другите храни, това, което придава вкус на този здравословен продукт, е начинът, по който е приготвен (който между другото е много по-просторен и гъвкав, отколкото бихте могли да си представите). Разказваме ви няколко примера

23 ЯНУАРИ, 2020 - 14:28

„Не харесвам структурата му“, „няма вкус на нищо“, „Наистина не знам как да го готвя“ ... Това са някои от най-често срещаните фрази, свързани с тофу, храна, направена от вода и соеви зърна, които имат толкова много добродетели на хранително ниво: той е богат на минерали, ниско съдържание на мазнини и великолепен източник на растителен протеин, което го прави перфектен като заместител на месото. Но връщайки се към онези „общи оправдания“ за невключването му в диетата ... истината е, че много пъти те не са напълно оправдани: разбира се, това е храна, която в своето „основно“ състояние (има и ароматизирани one) е едновременно безвкусно, но ако се замислим, същото важи и за прясно сварена паста или ориз или обикновена пилешка гърда на скара: важното е как я подправяме, за да й придадем вкус. И точно тази липса на интензивност на вкуса прави тофуто наистина универсална храна, извън типичната запържване.

тофу

Точно за да даде добър пример за тази гъвкавост, току-що е публикувана книгата „Невероятно тофу“ (Ed. Lunwerg), на чиито страници се предлагат до 67 различни начина на готвене, независимо дали са за закуски, мезета, основни ястия десерти ... Също така в него има и съвети как да извлечете максимума от тофуто. Ето някои от тях като пример:

  • Ако вземем тофуто суров, можем да го настъргнем, за да му придадем по-малко каучукова консистенция. По този начин е идеално например да го добавите към салата.
  • Ако го предпочитате във фурната, опитайте да го добавите към някои зеленчуци, като готвите всичко заедно.
  • Можем да го приготвим и на скара или на скара като маринован „пържола“ от тофу (ако ще го мариноваме, за предпочитане е да изберем средно твърд тофу).
  • Не забравяйте, че може да се замрази (целият блок или да се нарязва на парчета, така че да е готов за консумация). Преди да замръзне трябва внимателно да се притисне, за да не се намери по-късно леден блок.