Тънка паста
Обикновено можем да прочетем, че глюкомананът е „единствената доказана добавка, която ви помага да отслабнете“. Това твърдение е вярно, но трябва да разберете защо. Всъщност, глюкомананът може да улесни контрола върху количеството храна, която ядем, а заедно с това и дневните калории. Това не означава, че е необходимо да се вземат предвид някои важни съображения. Как действа тази хранителна добавка?
Какво е и какво не е глюкоманан
Глюкомананът е класифициран като хранителна добавка според Европейския съюз, тоест не е храна или лекарство. Всъщност, глюкомананът е силно хидратиращо влакно. Това означава, че това е вещество, което, когато му даваме вода, бързо набъбва и расте, създавайки вискозна паста, която заема много повече от първоначалния си обем.
По-специално, глюкомананът има по-високо молекулно тегло и вискозитет от всяко известно влакно. Подобно на други фибри, глюкомананът не е смилаем и преминава през храносмилателната ни система без болка или слава, леко, влачейки част от погълнатото съдържание. Това е много дълъг полизахарид с единици D-маноза и D-глюкоза 1,6: 12 и с разклонения на всеки 50 или 60 единици, приблизително. Поради молекулярната си конфигурация, нашите ензими не могат да атакуват глюкоманан, поради което той не е хранителен (или няма бионаличност).
Полизахаридът обикновено се получава от азиатско растение, известно като коняк, Amorphophallus konjac. Глюкомананът се извлича от корена, въпреки че растението винаги е било използвано по традиционен начин в Азия, като годно за консумация растение, консумиращо луковиците, за производство на желатин и други кулинарни цели
Също така, в търговската мрежа, глюкомананът се използва по различен начин. Най-популярната форма вероятно е пастата. Глюкомананната паста, известна също като коняк, след растението произход, е много бедна в хранително отношение. Това осигурява около 20 Kcal или по-малко на порция (в зависимост от производителя), което представлява по-малко от 10% от калорийния прием на традиционна паста.
Как да използвате глюкоманан
Използването на глюкоманан се различава в зависимост от формата, в който го консумираме. Ако е в паста, както казахме, просто трябва да го приготвите по много подобен начин на начина, по който се готви традиционната. В случай на прием на хапчета, обикновено е препоръчително да приемате между 2 и 3 грама на ден, половин час преди хранене, с вода.