Тъмната страна на; Майстор готвач; за вашето здраве от нездравословни рецепти до лоша хигиена
Диетолозите-диетолози и проучванията, проведени върху готварски програми по телевизията, предупреждават за негативното им въздействие върху зрителите.
Кухнята все още е модерна по телевизията, с Майстор готвач и четвъртото издание на известни личности, които помитат публиката от миналата сряда. В последните години, програми, свързани с гастрономията те са се умножили с изключителен успех в същото време, че обществото изглежда все повече се грижи за диетата им. Въпросът е дали тези две явления са свързани и ако можем да научим нещо на малкия екран за храненето и здравето.
Свързани новини
Диетологът-диетолог Хуан Ревенга разбира се, че не. В конкретния случай на MasterChef той посочва, че тази програма и по-специално нейните водещи „са популяризирали продукти много, много далеч от моделите на здравословно хранене", уверява той в изявленията на EL ESPAÑOL.
Изследване на MasterChef Австралия вече алармира преди шест години прекомерно използване на наситени мазнини в този конкурс, особено за наемане на работа Масло, но също червено месо и други съставки. Изследователите обърнаха внимание на парадокса, че това се е случило точно когато здравните власти в тази страна са били повече разтревожени от затлъстяване а в телевизионните програми храненето отнема повече време от всякога.
Както обясниха, показването на кухнята по този начин прави други речи със съвети за по-здравословно хранене са без значение. Стратегиите за комуникация с общественото здраве от властите са много ограничени, ако гражданите виждат това масова програма игнорира препоръките.
Испанската версия на това шоу на таланти също не е по-успешна. Например при популяризиране на макробиотична кухня, че според Ревенга оправдава своите постулати с „обяснения, които принадлежат повече на полето на езотеричен тази на науката "и че на най-напредналите си нива предполага"риск за здравето поради неговите явни хранителни недостатъци".
Насърчавайте готвенето у дома
На теория готвенето показва популяризирайте навика да готвите у дома, което е ключово за спазването на здравословна диета. Някои изследвания показват, че хората, които прекарват повече време в приготвянето на храна у дома, имат по-добри показатели за диетично качество и че развиването на кулинарни умения е много полезно, ако искаме да се храним добре. Всъщност някои експерти смятат, че популяризирането на кухнята може да бъде добра мярка за подобряване на начина на живот на населението.
Тази положителна част обаче всъщност е фалшива, казва Ревенга, защото „Masterfchef не е готварско шоу, е риалити шоу в който подпората е кухня„Изследване, публикувано през 2015 г. в списание Appetite от американски изследователи, му дава причината: както те обясняват, по-голямата част от зрителите на този тип програми търсят само забавлявам.
Рецепти, които насърчават затлъстяването
Същото това разследване обаче стига до още по-лошо заключение: малкото зрители, които приемат рецептите, които виждат по телевизията, представят сериозно по-висок индекс на телесна маса (ИТМ), един от най-често използваните критерии за оценка дали човек е с идеалното си тегло.