Тиквен крем, гъби, тръбен пясък и изкуствен крушов трюфел Jordi Angli

гъби

Пристигането на испанците в новия свят, освен че ни предостави историята на успехите и провалите, които всички знаем, благоприятства познаването на нови хранителни продукти, непознати в кухнята от онова време и които ни накараха да открием нови вкусове. Картофи, домати, какао, боб, ананас, захар, кафе ..., в допълнение към много други, в момента са основни продукти от нашата диета и са станали от съществено значение в много ястия.

Една от тях е тиквата, с която се запознахме преди години заради принадлежността й към семейството на кукурбитите, благодарение на известния телевизионен конкурс Едно, две, три, в което който и да е загубил, е постановка на това какво означава тикви "или получават провал.

Смешното в историята на тиквата е, че местните американци са я използвали за направата на рогозки, сушителни ленти от тикви и са ги пекли, когато са ги консумирали. Завоевателите го завъртяха и направиха това, което познаваме като ябълков пай, като отрязаха единия му край, извадиха семената и го напълниха с мляко, подправки и мед и след това му придадоха топлина в гореща пепел.

Въпреки че е зеленчук с много външен вид, съдържанието му осигурява малко калории, протеини и мазнини. За тази рецепта съм решила тиква на цигулка, която има сладък и вкусен вкус и ще къпе ястие, с което ще изненадате гостите си.