Тиквата, велик съюзник на артериите
Този зеленчук е съкровище, което природата ни предлага и съдържа много лечебни свойства, и сред много от хранителните си приложения, той благоприятства здравето на нашите артерии.
Култивира се по целия свят, стига теренът да е топъл и влажен, но те са култивирани за първи път в района, наречен Мезоамерика (Мексико), в доиспански времена.
Американците го отглеждат заедно с царевица и фасул и вече през 16 век е въведен в Европа.
Можем да намерим много видове тиква. Най-общо известен като летен скуош, мека кожа и зимен скуош, твърда кожа.
Зимните тикви, въпреки че се различават на външен вид и вкус, имат общи характеристики, които включват здрава, трудно обелима защитна обвивка и срок на годност 3-4 седмици. Пулпът му е компактен или стегнат и има леко сладникав вкус. Те могат да имат различни форми, включително: овални, удължени, сферични и сплескани и т.н.
Кората може да има различни цветове: оранжево, зелено, жълто, бяло, лилаво и дори черно. От друга страна, нейната пулпа обикновено е винаги оранжева или жълтеникава на цвят, съдържаща безброй семена в централната зона.
Тиквените цветя и семена също са годни за консумация.
Тиквени свойства
Ситуации, при които консумацията на тиква е от полза
- Коронарни заболявания и артериосклероза: той защитава здравето на артериите, поради три фактора: с ниско съдържание на мазнини и натрий и богат на бета-каротин (провитамин А). Препоръчително е хората, които са имали коронарно разстройство, да консумират тиква поне 3 пъти седмично.
Артериална хипертония: това е удобен зеленчук в диетата на човек с хипертония, поради ниското си съдържание на натрий, но особено заради високото си съдържание на калий, тъй като калият е профилактика на хипертонията и всички нейни негативни последици.
Хората с високо кръвно налягане могат да ядат тиква всеки ден, ако искат, и готвени по всякакъв начин, но никога не трябва да добавят сол към приготвянето си, за да не отменят полезното му действие.
Запек: фибрите в тиквата са от разтворим тип и действат като леко слабително, без да дразнят чревната лигавица. Консумацията му се препоръчва в случаи на запек, но също така и когато има лоша чревна функция, като излишна ферментация или гниене.
Бъбречни нарушения: когато има бъбречна недостатъчност или възпалителни бъбречни състояния (нефрит, гломерулонефрит) или оток (задържане на течности), се препоръчва консумацията на тиква, тъй като тя е диуретик и по този начин благоприятства производството на урина и елиминирането на течности от тялото.