Как да запазим OCU храната
Четвърт от хранителните отравяния се дължат на неадекватно охлаждане, тъй като патогенните микроорганизми се размножават много бързо, ако са с топла температура. Трябва да се вземат крайни предпазни мерки, за да се избегнат рискове.
Как държите храната в хладилника?
При ниски температури растежът на микроорганизмите се забавя и дори спира. Ето защо е толкова важно да поддържате някои храни студени. Това е чудесен начин да избягвайте много инфекции и хранително отравяне.
The идеални температури за да поддържате студената храна са:
- В фризер, за под -18 ºC.
- В хладилник, месото и рибата трябва да се съхраняват между 1 и 4ºC, а останалите между 5 и 8ºC.
Обикновено, най-студената част на хладилника е тази, която е в контакт с фризера: горният рафт в традиционните хладилници и, при комбинираните модели, частта, където са чекмеджетата за зеленчуци или точно над тях. Лесен начин за проверка на вътрешната температура е поставянето на термометър в чаша вода в хладилника. Поставете го на рафта, където държите месото и рибата. Не е добра идея да оставяте термометъра във въздуха, защото той ще промени измерването си по-бързо, например веднага щом отворите вратата на хладилника.
Ако мислите за сменете или купете нов хладилник можете да проверите нашия компаратор за хладилник:
Поддържайте студената верига в транспорта на храна
В магазина
- Когато купувате хладилни артикули, погледнете температура на изложителя, защото понякога е по-висока от препоръчаната: не трябва да надвишава 7 или 8 ° C за повечето храни и 2 до 4 ° C за много чувствителни продукти, като кайма или сметана или кремове.
- Внимавайте с продуктите, които са Те продават охладени и всъщност не е нужно да са в студена стая. Ще го видите на етикета, където производителят трябва да посочи дали се нуждаят от студ.
- В супермаркета, първо купувайте храни, които не се нуждаят от студ, след това охладените и оставете замразените за края.