The; суперсила; каперси защо трябва да ги ядете често
Съединение, естествено съдържащо се в консервирани каперси, е свързано с активирането на основните телесни функции.
Съединение, намерено в консерви от каперси е доказано, че има способността да активират протеини, необходими за нормалната човешка мозъчна функция и сърдечна дейност, и дори може да доведе до разработването на нови терапии срещу епилепсия и аритмии.
Свързани новини
Изследователи от Медицинско училище в Ървинг от Калифорнийския университет (САЩ) са открили, че това вещество, кверцетин, присъства и в други растителни храни като лук и това обикновено се поглъща, когато се консумират консервирани в оцет, може директно регулират протеините, необходими за осъществяване на съществените телесни процеси като сърдечен ритъм, свиване на мускулите, правилното функциониране на щитовидната жлеза, панкреаса и стомашно-чревния тракт или самият акт на мислене.
Публикувано в списание Communications Biology, това откритие е направено от лабораторията на Dr. Джефри Абът, Професор в катедрата по физиология и биофизика в калифорнийския център. Екипът от изследователи откри, че кверцетинът, a растителен биофлавоноид, модулира йони на калиевия канал в семейството на гените KCNQ. Тези канали имат голямо влияние върху човешкото здраве и са свързани с дефекти в тяхното функциониране различни заболявания като диабет, сърдечна аритмия и епилепсия.