Тесто от японски кнедли гьози - Рецепта от БОЖЕСТВЕНА КУХНЯ

японски
В азиатските супермаркети продават това тесто, приготвено вече в опаковки като тези на традиционните вафли с кнедли, но истината е, че Японски кнедли (гьози) това е доста лесно да се направи, ако следвате тази рецепта.

СЪСТАВКИ

  • 200 гр. пшенично брашно
  • 100 мл. топла вода (1 минута в микровълнова печка)
  • 1/2 чаена лъжичка фина сол

ПОДГОТОВКА на тесто за японски кнедли (гьози)

  1. Разтваряме солта с горещата вода, докато тя се разтвори.
  2. Пресяваме брашното в повече или по-дълбока купа и постепенно добавяме водата, смесвайки с брашното.
  3. Работим тестото, докато се отдели от ръцете ни и го оставяме да почине за около 30 минути.
  4. Правим топки със същия размер и ги изравняваме с валяка върху набрашнена повърхност, докато станат възможно най-тънки, като 1 мм.
  5. С резачка за тестени изделия или кръгла чаша от около 8 cm. в диаметър можем да му придадем правилна форма.
  6. Те са готови за употреба.