Тестени сладки или маслени бисквитки
Обичам тези сладкиши или бисквитки с масло. Знаете, че повтарям бисквитките на Карол отново и отново, но това са по-изискана версия на типичните шотландски бисквитки. Няма да ви заблуждавам. Не. Няма да ви кажа, че са леки бисквитки, защото имат много калории. Но ще ви кажа, че приемането на един от време на време ме прави безкрайно щастлив.
Характерният му вкус ми напомня за онези пътувания на майка ми и баба ми до Сеута. Така че европейските продукти, които сега имаме във всеки квартален супермаркет, не бяха намерени тук.
Когато бях малка, ходехме всяка година в Гибралтар, за да купуваме бисквитките и шоколадите, които толкова ни харесваха, но не се продаваха тук, а майка ми също бягаше няколко пъти годишно в Сеута. Това беше много забавна екскурзия, която направих с леля си Нена и баба си: ранна лодка от Алхесирас, див ден за пазаруване и обратно през нощта, за да пристигна в зори.
Обичах да ставам тези сутрини, за да разбера какво ни беше донесла майка ми: някои нови желе, консерви с най-мекото френско масло, които можете да си представите, или кутия с най-богатите бисквитки в света. Метална тенекия, украсена с шотландски картини и съдържаща няколко бисквитки, които ядяхме с братята ми. Това бяха тези бисквитки. Шотландски бисквитки, за които винаги съм бил запален и които съм обичал да се уча как да правя.
Тази версия от днес е тази, която се сервира в Бъкингамския дворец. Той е много по-сладък и фин от другите и този, който най-много прилича на онези бисквитки от консервите, които все още купувам от време на време днес, сега в супермаркета у дома. Няколко фини и меки бисквитки, достойни за всяка закуска във вашия дом и с които ще изглеждате като истинска кралица.