Термичен ефект на изгаряне на храна калории прави храносмилане Операция Трансформатор

Термичният ефект на храната е малък, но трябва да се има предвид.
Един от факторите, които обикновено не се вземат предвид при броенето на калории, е така нареченият термичен ефект на храната или индуцирана от диетата термогенеза. Това просто се отнася до калориите, които тялото ни консумира чрез смилане на храната.
Средно термичният ефект на храната се оценява на 10% от приетите калории. Тоест, ако изядем 1000 ккал за едно седене, тялото ни ще похарчи около 100 ккал за смилане. Но не всички храни имат еднакъв ефект върху термогенезата:

Въглехидрати: между 5 и 15% от консумираните калории
Протеини: 20 до 35%
Мазнини: максимум 5 до 15%

Понякога това се използва за оправдаване на определени диети, при които се въвеждат храни с „отрицателна енергия“, като целина или супа от лук, тоест храни, чието храносмилане консумира повече енергия от калориите, които те осигуряват. За съжаление това това е просто мит и тези диети не работят.
Вярно е, че клон от целина осигурява много малко калории, около 6 ккал. Въпреки това топлинният му ефект е 8%, което означава, че тялото ни ще похарчи само половин калория за смилането му. Сметките все още не излизат.