Бобовите растения са голямото забравено за средиземноморската диета - ValenciaFruits

Консумацията на бобови растения е намаляла със 75% през последните десетилетия

диета

Консумацията на бобови растения намалява със 75%.

Испанците консумират само 10 грама бобови растения на човек на ден. Фигура, която специалистите по хранене препоръчват да удвояват до две или три порции седмично. Тази храна е една от страхотните „забравени“ храни на средиземноморската диета, въпреки хранителните си качества.

Това е показано в представянето на доклада за бобовите растения, храненето и здравето, изготвен от Испанската фондация за хранене (FEN) в рамките на честването на Международната година на бобовите култури, в която неговият капацитет също е подчертан на посрещнете глобалните предизвикателства за храните.

Ръководителят на FEN Грегорио Варела подчерта, че консумацията на бобови растения, тъй като има надеждни данни през 1960 г., е спаднала със 75%. Тази есен не е регистрирана от "никоя друга група храни", въпреки че е основна част от Средиземноморска диета.

Той защити хранителния си състав с много пълно „портфолио“. Способността му да ограничава хранителните отпадъци поради разнообразието от препарати, които позволява, и достъпната му цена. Затова той настоява да увеличи консумацията си по "всяко време на годината". И премахнете, добре, някои от митовете за тази храна.

Митове и грешки

Всъщност докладът се спира на някои от митовете и заблудите около бобовите растения. Като това, че се угояват, че не осигуряват важни хранителни вещества, че не са подходящи за диабетици, че лещата съдържа много желязо, че червеният боб е по-хранителен от белия фасул или че осигурява много мазнини.