Терапевтични цели за функционални храни

Ана Сотерас | MADRID/EFE/ANA SOTERAS Вторник, 28.10.2014

храни

Функционалните храни са тези, които извън хранителната си функция имат благоприятни физиологични действия за организма и допринасят за намаляване на риска от заразяване с хронични заболявания. Естествени и дизайнерски храни, които се превръщат в терапевтично оръжие и цел на изследване

Мляко, обогатено с калций или фолиева киселина; яйца с омега-3 киселини; зърнени храни с фибри и минерали, йодирана сол ... Продукти на една ръка разстояние във всеки магазин за хранителни стоки, които подобряват здравословните качества на всеки от неговите компоненти.

Те са дизайнерски храни: „На хранителната основа на конвенционална храна се добавя, модифицира, замества или намалява хранително вещество или елемент, което прави този продукт, който има конвенционална хранителна, органолептична или гастрономическа функция, да има функция по отношение на някои част от нашето тяло, много точен целеви елемент ”, обяснява президентът на Испанското общество за хранене в общността, Хавиер Арансета.

Но много от храните, считани за функционални, са естествени, особено плодове, зеленчуци и зеленчуци. „Но също така средиземноморската диета би била функционална, защото има научни доказателства, че тя подобрява функциите или процесите на тялото и има положително действие за здравето“, добавя специалистът.

По този начин, зехтин, маслини, кисело мляко, ядки, пълнозърнести храни, риба или плодове и зеленчуци от средиземноморската диета могат да се считат Функционални храни в себе си.

За да могат функционалните храни да допринасят за укрепването на здравето, те трябва да се комбинират със здравословен начин на живот.

„Можем да потвърдим, че при нормални условия, управлявайки балансирана диета с традиционни храни, не би било необходимо тези нови храни да се включват в кошницата за пазаруване“, казва Аранцета.

Не винаги постигаме баланс в диетата си. Ето защо има реални ситуации, в които тези продукти имат оправдана функция. Експертът цитира хора, които не ядат определени храни, като риба, защото не ги харесват или защото причинява алергии и трябва да се възползват, например, от омега 3 киселини или хора, които с нормална диета го правят не успяват да получат подходящото ниво за своите нужди, като тези, които страдат от остеопороза и които се нуждаят от калций плюс, който получават с подобрените продукти.